자메이카 저크 치킨 랩

이 레시피 정보

This wrap adapts jerk chicken, Jamaica's most famous export, into a portable lunch format, the fiery scotch bonnet and allspice marinade doing the same essential flavor work as the traditional grilled version. Fresh mango and a simple cabbage slaw provide sweetness and crunch to balance the jerk seasoning's heat, while a cool yogurt sauce helps temper the marinade's considerable spice for those less accustomed to it. Rolled tightly in flatbread, this format keeps jerk chicken's distinctive smoky, spicy character intact while making it easy to eat on the go, a modern spin on a deeply traditional Jamaican flavor profile.

재료

서브 4

• 500 g뼈없는 닭다리
• 2파(매리네이드용)
• 1scotch bonnet pepper(매리네이드용, 열을 덜 내기 위해 씨를 뿌림)
• 2 cloves마늘(매리네이드용)
• 1 tbsp지상 올스파이스(매리네이드용)
• 1 tbsp흑설탕(매리네이드용)
• 2 tbsp간장(매리네이드용)
• 2 tbsp식물성 기름(매리네이드용)
• 2 tbsp라임 주스(매리네이드용)
• 4큰 플랫브레드 또는 밀가루 토르티야
• 1망고(슬라이스)
• 1 cup잘게 썬 양배추
• 1/2 cup플레인 요구르트(소스용)
• 1 tbsp라임 주스(소스용)

조리법

1. 1

   매리네이드를 만들어 보세요

   Blend scallions, scotch bonnet, garlic, allspice, brown sugar, soy sauce, oil and lime juice into a smooth paste.

2. 2

   닭고기를 마리네이드한다

   Coat the chicken thoroughly in the jerk marinade and refrigerate at least 1 hour, ideally longer.

   Marinate for as long as you can manage — even a shorter marinade time benefits significantly from a few extra hours if possible.

3. 3

   닭고기를 굽습니다

   닭고기를 중간 불로 굽거나 굽습니다. 한 면당 6~7분씩 타서 완전히 익을 때까지 굽습니다. 일부분.

4. 4

   소스를 만드세요

   라임 주스로 요구르트를 휘젓습니다.

5. 5

   플랫브레드를 데워주세요

   마른 프라이팬에 플랫브레드를 잠깐 데워주세요.

6. 6

   조립하다

   Layer sliced jerk chicken, mango and cabbage onto the flatbread, then drizzle with the yogurt sauce.

7. 7

   서브하다

   단단히 말아 즉시 서빙하십시오.

변형

• •

  何も心配必要はありません.

• •

  Le est est Fertig、le yaourt n'est pas plus savoureux。

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  이즈가라・카리데스、아이누・피스리크・트루슈스이라・타분・이리니・아라비릴.

저장

조리된 닭고기는 최대 3일 동안 냉장 보관됩니다. assemble fresh wraps rather than storing pre-rolled ones, since the bread softens quickly once filled.

자주 묻는 질문