자메이카 저크 치킨 랩

이 레시피 정보

이 랩은 저크 닭고기(자메이카의 가장 유명한 수출)를 이동 가능한 점심 형식으로 적응시키며, 매운 스코치 보닛과 올스파이스 절임이 전통적인 그릴 버전과 같은 필수 맛 작업을 수행합니다. 신선한 망고와 간단한 양배추 슬로우는 저크 양념의 열을 균형하기 위해 단맛과 아삭함을 제공하며, 차가운 요거트 소스는 덜 익숙한 사람들을 위해 절임의 상당한 매운맛을 누그러뜨리는 데 도움이 됩니다. 납작한 빵에 단단하게 말아낸 이 형식은 저크 닭고기의 특별한 훈제, 매운 특성을 유지하면서 이동 중에 먹기 쉽게 만드는, 깊게 전통적인 자메이카식 맛 프로필에 대한 현대적 회전입니다.

재료

서브 4

• 500 g뼈없는 닭다리
• 2파(매리네이드용)
• 1scotch bonnet pepper(매리네이드용, 열을 덜 내기 위해 씨를 뿌림)
• 2 쪽마늘(매리네이드용)
• 1 큰술지상 올스파이스(매리네이드용)
• 1 큰술흑설탕(매리네이드용)
• 2 큰술간장(매리네이드용)
• 2 큰술식물성 기름(매리네이드용)
• 2 큰술라임 주스(매리네이드용)
• 4큰 플랫브레드 또는 밀가루 토르티야
• 1망고(슬라이스)
• 1 컵잘게 썬 양배추
• 1/2 컵플레인 요구르트(소스용)
• 1 큰술라임 주스(소스용)

조리법

1. 1

   매리네이드를 만들어 보세요

   파, 스코치 보닛, 마늘, 올스파이스, 흑설탕, 간장, 기름, 라임 주스를 매끄러운 페이스트로 섞습니다.

2. 2

   닭고기를 마리네이드한다

   닭고기를 저크 절임으로 철저히 코팅하고 최소 1시간, 이상적으로는 더 오래 냉동실에 보관합니다.

   가능한 만큼 오래 절여줍니다. 더 짧은 절이는 시간도 가능하다면 몇 시간 더 큰 이득을 봅니다.

3. 3

   닭고기를 굽습니다

   닭고기를 중간 불로 굽거나 굽습니다. 한 면당 6~7분씩 타서 완전히 익을 때까지 굽습니다. 일부분.

4. 4

   소스를 만드세요

   라임 주스로 요구르트를 휘젓습니다.

5. 5

   플랫브레드를 데워주세요

   마른 프라이팬에 플랫브레드를 잠깐 데워주세요.

6. 6

   조립하다

   슬라이싱한 저크 닭고기, 망고, 양배추를 납작한 빵 위에 층을 쌓고, 요거트 소스를 뿌립니다.

7. 7

   서브하다

   단단히 말아 즉시 서빙하십시오.

변형

• •

  何も心配必要はありません.

• •

  Le est est Fertig、le yaourt n'est pas plus savoureux。

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  이즈가라・카리데스、아이누・피스리크・트루슈스이라・타분・이리니・아라비릴.

저장

조리된 닭고기는 최대 3일 동안 냉장 보관됩니다. assemble fresh wraps rather than storing pre-rolled ones, since the bread softens quickly once filled.

자주 묻는 질문