한국 김치전 (김치전)

이 레시피 정보

김치전은 너무 신맛이 나서 반찬으로 먹기 힘든 김치를 활용해 그 톡 쏘는 맛을 바삭하고 고소한 전채의 별미로 바꾸는 인기 있는 방법입니다. 반죽은 밀가루, 물, 김치 자체 주스로 간단하게 만들어지며, 발효된 김치의 신맛이 팬케이크의 바삭하고 약간 기름진 겉면과 아름답게 균형을 이룹니다. 실제로 잘 숙성된 신 김치를 사용하면 생김치보다 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 더 깊은 발효 맛은 튀김에 더 잘 견디며 일차원적인 맛보다는 팬케이크의 실제 특성을 부여합니다.

재료

서브 4

• 1.5 컵다진 김치(잘 발효된 것, 거기에 즙까지 더해)
• 1 컵만능 밀가루
• 0.25 컵김치 주스
• 0.75 컵물
• 1계란
• 2파(슬라이스)
• 0.5 작은술설탕
• 0.33 컵식물성 기름(튀김용)
• 2 큰술간장
• 1 큰술쌀식초

조리법

1. 1

   반죽을 섞어주세요

   밀가루, 김치즙, 물, 계란을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

2. 2

   김치와 쪽파를 넣고

   잘게 썬 김치, 쪽파, 설탕을 넣고 골고루 섞어주세요.

3. 3

   팬을 가열하세요

   들러붙지 않는 프라이팬에 기름 2-3테이블스푼을 넣고 중간 정도 높은 불에서 희미해질 때까지 가열합니다.

4. 4

   팬케이크를 튀겨주세요

   반죽의 일부를 팬에 부어 얇고 균일한 층으로 펴줍니다. 바닥이 깊은 황금색이 되고 바삭바삭해질 때까지 4~5분간 볶습니다.

   중간중간 주걱으로 살짝 눌러주면 고르고 바삭한 브라우닝이 됩니다.

5. 5

   뒤집어서 마무리

   조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 똑같이 바삭해질 때까지 3~4분 동안 볶습니다.

6. 6

   디핑 소스와 함께 제공

   웨지 모양으로 자르고 간장과 쌀식초를 섞어서 찍어서 따뜻하게 드세요.

변형

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  あなたの바지온을 を確認して ku だ sai입니다.

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  더욱 바삭한 식감을 위해 중력분에 쌀가루를 섞어 사용하세요.

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  에고 신 데니엘 린스턴과 에고 루비마 젠시나가 영화 "미르"에 출연했습니다.

저장

신선하고 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 남은 음식은 하루 동안 냉장 보관한 후 마른 프라이팬이나 에어프라이어에 넣어 다시 바삭하게 구워냅니다.

자주 묻는 질문