한국 고추장 구운 닭고기

이 레시피 정보

이 구운 치킨은 한국 프라이드치킨의 유명한 고추장 글레이즈의 맛을 오븐에 구운 방식으로 적용하여 건조한 오븐 열에서 피부를 바삭하게 만들고 글레이즈는 끈적하고 윤기나는 코팅으로 캐러멜화됩니다. 이는 여전히 특유의 달콤함, 매콤함, 풍미의 균형을 제공하는 보다 단순한 주중 접근 방식입니다. 처음에 글레이즈를 한 번에 바르지 않고 단계적으로 바르면 닭고기가 완전히 익기 전에 소스의 설탕이 타는 것을 방지하고 대신 캐러멜화 층을 형성합니다.

재료

서브 4

• 8뼈가 있는 닭다리살과 북채
• 0.33 컵고추장
• 3 큰술여보
• 2 큰술간장
• 2 큰술쌀식초
• 1 큰술참기름
• 4 쪽마늘(다진 것)
• 1 큰술신선한 생강(강판에 간)
• 1 큰술구운 참깨(장식용)
• 2파(얇게 썬 것, 장식용)

조리법

1. 1

   글레이즈를 만들어 보세요

   고추장, 꿀, 간장, 쌀식초, 참기름, 마늘, 생강을 넣고 잘 섞어주세요.

2. 2

   양념을 하고 로스팅을 시작합니다

   베이킹 시트에 닭고기를 배열하고 글레이즈를 얇게 발라줍니다. 200°C(400°F)에서 20분간 굽습니다.

3. 3

   다시 솔질하세요

   닭고기 위에 글레이즈를 한 겹 더 바르고 15분간 계속 구우세요.

4. 4

   최종 유약 코팅

   글레이즈의 마지막 층을 바르고 닭고기가 완전히 익고 깊게 캐러멜화될 때까지 10분 더 굽습니다.

   마지막 10분 동안 주의 깊게 관찰하세요. 오븐이 뜨거워지면 글레이즈에 있는 꿀이 탈 수 있습니다.

5. 5

   휴식 및 장식

   5분간 휴지시킨 후 참깨와 쪽파를 뿌려서 드세요.

변형

• •

  あなたの人生は、あなたの人生の最高の瞬间은 입니다.

• •

  不常简单。

• •

  Das bedeutet、la Tatberührung et la Tatsache、car il n'y a pas plus de fonctions、pas plus de fonctions。

저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 전자레인지에 돌리는 대신 180°C 오븐에서 다시 가열하면 글레이즈가 부드러워집니다.

자주 묻는 질문