야크네트 바타타(Yakhnet batata)는 레바논 가정에서 주중 밤마다 찾아볼 수 있는 간단하고 까다롭지 않은 스튜입니다. 쇠고기와 감자 덩어리를 토마토 베이스의 국물에 함께 끓여서 둘 다 부드러워지고 맛이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 이 요리는 양파, 마늘, 약간의 바하라트를 기본으로 하여 많은 향신료에 의존하기보다는 쇠고기의 천연 풍부함과 감자의 전분 맛이 대부분의 작업을 수행하도록 합니다. 밥 위에 넉넉히 국자로 떠서 제공될 때 감자가 맛있는 국물을 많이 흡수한 야크넷 바타타는 레반트 전역에서 볼 수 있는 일상적이고 지속 가능한 가정 요리의 전형적인 예입니다.
서브 4
무거운 냄비에 올리브 오일을 넣고 약 10분간 쇠고기 큐브의 모든 면을 갈색으로 굽습니다. 제거하고 따로 보관하십시오.
같은 냄비에 양파가 부드러워질 때까지 요리하고 마늘을 넣은 다음 토마토 페이스트를 넣고 저어주며 2분간 요리합니다.
쇠고기를 물이나 육수, 바하라트, 소금, 후추와 함께 냄비에 다시 넣습니다. 거의 부드러워질 때까지 45분 동안 덮고 끓입니다.
감자 큐브를 추가하고 쇠고기와 감자가 완전히 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 계속 끓입니다. 20-25분 더 끓입니다.
쇠고기가 익기 전에 감자가 너무 익히거나 흐물해지는 것을 방지하기 위해 감자를 처음부터 넣지 않고 도중에 추가합니다.
맛을 보고 소금을 조절한 다음 파슬리로 장식하고 밥 위에 따뜻하게 냅니다.
Sığır eti kızartmadan önce iyice kızartın¡
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밀폐 용기에 담아 최대 4일 동안 냉장 보관하세요. 다음날부터 맛이 깊어지고, 냉동보관도 최대 3개월까지 가능해요.
아랍어로 스튜를 뜻하는 야크네트 요리는 일상적인 레반트 가정 요리의 전체 범주를 형성하며, 쇠고기와 감자는 여러 세대에 걸쳐 레바논 주방에서 볼 수 있는 가장 흔하고 접근하기 쉬운 조합 중 하나입니다.
大约 6 小时 7 直径.
Йенибахар, Тарчин и Карабибер Карышимы, mais basit güveç em oldukça iyi bir karışımdır.
Muhtemelen çok erken eklenmişlerdir или uzun uzun Sure pişirilmişlerdir ;Onlarari・Een・basuncanda・dayr、kuzartman・ortasndda・ekurein.
서빙 당 (380g) · 4 총 제공량
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