니우에안 코코넛 크림 파이

이 레시피 정보

이 파이는 풍부한 니우아 코코넛과 20세기에 도입된 구운 식품 전통을 혼합한 것입니다. 베이스는 단순한 으깬 비스킷 크러스트입니다. 충전물은 전지방 코코넛 밀크와 계란으로 만든 세트 코코넛 커스터드입니다. 휘핑크림을 얹은 코코넛 크림과 구운 코코넛 플레이크가 흩뿌려져 그림이 완성됩니다. Niuean 커뮤니티 모임의 중심 디저트입니다.

재료

서브 8

• 200 g으깬 소화 비스킷(또는 그레이엄 크래커)
• 80 g무염 버터, 녹인 것
• 400 ml전지방 코코넛 밀크
• 3 큰계란
• 80 g설탕
• 2 큰술옥수수 전분

조리법

1. 1

   베이스 만들기

   오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 으깬 비스킷을 녹인 버터와 섞으세요. 23cm 파이 접시에 단단히 눌러 넣습니다. 10분간 굽습니다. 식히십시오.

2. 2

   충전물 만들기

   코코넛 밀크, 달걀, 설탕, 옥수수 전분을 부드러워질 때까지 섞습니다. 냉각된 베이스에 붓습니다.

3. 3

   굽다

   속이 막 굳을 때까지 30~35분 동안 굽습니다. 중앙이 약간 흔들리는 것도 괜찮습니다. 실온으로 식힌 후 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요.

4. 4

   탑 앤 서브

   휘핑된 코코넛 크림(약간의 착빙 설탕을 곁들인 휘핑한 차가운 코코넛 통조림)을 얹고 구운 코코넛 플레이크를 위에 뿌립니다. 썰어 차갑게 서빙하세요.

변형

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  커스터드를 붓기 전에 베이스에 얇게 썬 바나나 층을 추가합니다.

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  코코넛 밀크에 판단 잎을 넣어 향긋한 맛을 더해보세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 토핑은 서빙 직전에만 추가하세요.

자주 묻는 질문