Tandoori chicken gets its name and signature char from the tandoor, a cylindrical clay oven that reaches extremely high temperatures, giving the yogurt-marinated chicken its blistered, smoky exterior. Since most home kitchens don't have a tandoor, this sheet-pan method uses a very hot oven and a wire rack to get as close as possible. The yogurt marinade is essential technique here, not just flavor — the acidity tenderizes the chicken while the spice blend of paprika, cumin, garam masala and ginger builds the dish's signature warmth. Scoring the chicken before marinating lets the mixture reach beneath the skin instead of staying on the surface. Roasting on a rack rather than directly on the pan keeps the chicken from sitting in its own rendered fat, letting the high oven heat char the edges the way a tandoor would.
서브 4
Whisk yogurt, lemon juice, garlic, ginger, paprika, cumin, garam masala, turmeric, cayenne and salt together. Add the drumsticks, coating well into the scored slits. 최소 2시간 이상, 이상적으로는 하룻밤 동안 재워두세요.
오븐을 425°F(220°C)로 예열하세요. Line a sheet pan with foil and set a wire rack on top, brushed lightly with oil.
Place the marinated drumsticks on the rack in a single layer, leaving space between each piece so they roast rather than steam.
Roast 35-40 minutes, until the chicken is deeply browned with charred edges and reaches 165°F (74°C) internally, flipping once halfway through.
닭고기를 5분간 방치한 후 레몬 웨지와 함께 제공합니다.
와이어 랙이 핵심입니다. 뜨거운 공기가 아래로 순환되도록 하여 닭고기가 자체 주스에 앉아 있는 대신 숯이 되도록 합니다.
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Mümkünse gece Boyunca Marine Эдин；海兵兄弟、パルチャヌン・タマミヌ・デル、ヤルヌスカ・ディシュナ・タttorandoruru。
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梦中になuru ともなiku、最初に最后まやり遂げり必要もありません.
조리된 닭고기를 밀폐용기에 넣어 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 375°F 오븐에서 10분 동안 다시 가열하여 피부를 다시 바삭하게 만듭니다.
Tandoori chicken, marinated in yogurt and spices and traditionally cooked in a blisteringly hot clay tandoor oven, is one of Pakistan's most recognized dishes; 이 시트팬 버전은 기존 가정용 오븐을 사용하여 동일한 숯과 맛을 얻을 수 있습니다.
25-30 минут までに、オルタユクセク テシテテ、ара сураチェビрекку、キョムルムルシェネ、タマメンピシェンカダルゥラムダヤкурашуку 25-30を楽しみにしています。
키욘、私は、오쥬르페이와 누우스・아론・루・토루부에루を爱し、私たちを助けてKUだ宠。
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서빙 당 (320g) · 4 총 제공량
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