페르시아 허브 라이스 샐러드(Salad-e Adas va Sabzi)

이 레시피 정보

이 샐러드는 신선한 허브에 대한 페르시아 요리의 깊은 사랑을 바탕으로 조리된 쌀과 렌즈콩을 넉넉한 양의 파슬리, 딜, 민트와 결합하여 곡물 자체만큼이나 허브에 관한 샐러드를 만듭니다. 렌틸콩은 쌀의 가벼움에 단백질과 약간 흙의 느낌을 더해주며, 단순한 레몬과 올리브 오일 드레싱은 허브가 핵심이 되도록 무겁지 않고 전체적인 맛을 밝게 유지합니다. 실온에서 제공되는 이 샐러드는 구운 케밥과 잘 어울리거나 단독으로 가벼운 식사로 잘 어울리며 페르시아 풍미가 자연스럽게 보다 현대적인 곡물 샐러드 형식으로 변환되는 방식을 보여줍니다.

재료

서브 4

• 1 컵백미 또는 현미(삶아서 식혀서)
• 1 컵요리된 녹색 렌즈콩
• 1 컵다진 신선한 파슬리
• 1/2 컵다진 신선한 딜
• 1/4 컵다진 신선한 민트
• 3파(다진 것)
• 1/4 컵올리브 오일
• 3 큰술레몬 주스
• 1/2 작은술소금
• 1/4 작은술후추

조리법

1. 1

   곡물을 결합하십시오

   큰 그릇에 식힌 밥과 렌즈콩을 함께 버무립니다.

2. 2

   허브를 추가하세요

   파슬리, 딜, 민트, 파를 접습니다.

3. 3

   드레싱을 만들어 보세요

   올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 휘젓습니다.

4. 4

   드레스

   샐러드 위에 드레싱을 붓고 잘 버무립니다.

   허브를 추가하기 전에 쌀과 렌즈콩을 완전히 식히세요. 따뜻한 곡물은 신선한 허브를 시들게 하고 색을 흐릿하게 만듭니다.

5. 5

   휴식과 봉사

   맛이 녹을 때까지 10분 정도 방치한 후 실온에 보관하세요.

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저장

밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 허브는 시간이 지남에 따라 약간 어두워지지만 맛은 여전히 ​​좋습니다.

자주 묻는 질문