니디 디 론디네

이 레시피 정보

니디 디 론디네('제비 둥지')는 산마리노에서 가장 사랑받는 요리 중 하나입니다. 신선한 파스타 시트에 크리미한 베샤멜, 익힌 햄, 녹인 에멘탈을 얹은 다음 단단한 원통 모양으로 말아서 둥글게 자른 다음 나선형이 새 둥지처럼 펼쳐질 때까지 토마토 소스에 구워냅니다. 시각적으로 훌륭하고 매우 만족스럽습니다.

재료

서브 4

• 250 g신선한 라자냐 시트(대형 시트 4개)
• 150 g익힌 햄, 얇게 썬 것
• 150 g에멘탈 치즈, 갈은 것
• 300 ml베샤멜 소스
• 250 ml간단한 토마토 소스
• 30 g파마산 치즈, 갈은 것

조리법

1. 1

   시트를 준비하세요

   신선한 라자냐 시트를 소금을 넣은 끓는 물에 부드러워질 때까지 1~2분 동안 데치세요. 깨끗한 티 타월 위에 편평하게 놓고 두드려서 말립니다.

2. 2

   채우기 및 롤

   각 시트 위에 베샤멜을 얇게 펴 바릅니다. 햄 슬라이스를 고르게 배열한 다음 에멘탈을 뿌립니다. 긴 가장자리부터 시작하여 각 시트를 원통형으로 단단히 굴립니다.

3. 3

   둥지로 슬라이스

   각 롤을 3cm 원형으로 자릅니다. 나선형 원, 즉 둥지처럼 보여야 합니다.

4. 4

   토마토 소스에 굽기

   베이킹 접시에 토마토 소스를 바르십시오. 둥지를 똑바로 세우고, 촘촘하게 포장하고, 나선형 면을 위로 하여 세우십시오. 남은 베샤멜을 위에 숟가락으로 얹습니다. 파마산 치즈를 뿌립니다. 190°C에서 25~30분 동안 황금색이 되고 거품이 생길 때까지 굽습니다.

5. 5

   서브하다

   5분간 휴식을 취한 후 뜨거운 상태로 제공하고 각 부분에 소스를 숟가락으로 뿌립니다.

변형

• •

  채식 버전의 경우 햄을 구운 버섯으로 대체합니다.

• •

  충전물에 시금치 층을 추가하십시오.

• •

  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

• •

  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

조립된 접시를 굽지 않은 상태로 최대 24시간 동안 냉장 보관하세요. 굽는 시간에 5분을 추가하세요.

자주 묻는 질문