세네갈 티아크리 디저트

이 레시피 정보

티아크리는 세네갈에서 가장 사랑받는 디저트 중 하나입니다. 조리된 기장 쿠스쿠스(또는 수수)에 달콤한 요거트, 사워 크림, 설탕, 오렌지 꽃 물을 섞은 다음 건포도와 육두구 가루로 장식합니다. 시원하고 발효유로 인해 약간 신맛이 나며 오렌지 꽃의 향기가 납니다. 차갑게 서빙하면 매콤한 세네갈 요리의 완벽한 마무리가 됩니다.

재료

서브 6

• 1.5 cups기장 쿠스쿠스(또는 고운 기장 세몰리나)
• 1.5 cups물
• 1 cup플레인 요구르트
• 1/2 cup사워 크림
• 1/3 cup가당 연유
• 2 tbsp오렌지 꽃 물
• 1/4 cup건포도
• 1/4 tsp육두구
• 2 tbsp설탕(취향에 따라 조절)

조리법

1. 1

   기장 쿠스쿠스 요리하기

   소금 한 꼬집으로 물을 끓입니다. 기장 쿠스쿠스 위에 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 흡수시킵니다. 포크로 보풀을 내십시오. 부드러운 식감을 위해 필요한 경우 찌거나 전자레인지에 사용하세요.

2. 2

   기장을 식혀라

   조리된 기장을 실온으로 식혀주세요.

3. 3

   크림베이스를 섞어주세요

   요거트, 사워 크림, 연유, 오렌지 꽃수, 설탕을 부드러워질 때까지 섞습니다.

4. 4

   결합

   식힌 기장을 크림 베이스에 섞습니다. 건포도를 저어주세요. 맛을 보고 단맛을 조절하세요.

5. 5

   식혀서 서빙하세요

   최소 1시간 동안 냉장 보관하세요. 육두구를 뿌린 그릇에 담습니다.

변형

• •

  쫄깃한 식감을 원하시면 기장 대신 쿠스쿠스를 사용하세요.

• •

  잘게 썬 망고나 파인애플을 추가하세요.

• •

  사워크림 대신 코코넛밀크로 만들어보세요

• •

  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요.

자주 묻는 질문