Taiwanese Scallion Pancake (Cong You Bing)

이 레시피 정보

이 맛있는 야채 요리는 대만 시장의 신선한 향신료로 만든 요리입니다.

재료

서브 4

• 300 g만능 밀가루
• 160 ml뜨거운 물
• 0.5 작은술좋은 바다 소금
• 4 큰술neutral oil, plus more for frying
• 1 작은술구운 참기름
• 6파(얇게 썬)
• 1 작은술좋은 바다 소금(for the filling)
• 2 큰술간장(담그기 위해)
• 1 큰술흑식초(담그기 위해)

조리법

1. 1

   만드세요 dough

   밀가루와 소금을 섞은 뒤 뜨거운 물을 조금씩 넣어 저어 가며 거칠게 뭉친 반죽을 만듭니다. 8분간 매끈해질 때까지 치댄 다음 덮어서 30분간 휴지시킵니다.

2. 2

   빚으세요 and oil

   반죽을 크고 얇은 직사각형으로 밀고, 기름과 참기름을 넉넉히 바른 뒤, 쪽파와 소금을 표면에 고르게 뿌립니다.

3. 3

   말아 만드세요 a log

   한쪽 가장자리부터 반죽을 단단히 말아 긴 원통으로 만든 다음, 나선형으로 돌돌 감습니다.

4. 4

   쉬게 하세요 again

   감은 반죽을 15분간 휴지시킨 뒤, 밀대로 살살 눌러 지름 약 20cm의 원반 모양으로 납작하게 만듭니다.

5. 5

   튀기세요

   팬에 기름을 두르고 중불로 달군 뒤 팬케이크를 한 면당 3-4분씩 짙은 황금색이 되고 결이 살짝 부풀 때까지 부칩니다.

6. 6

   담아내세요

   삼각형으로 잘라 간장과 흑초 딥핑 소스와 함께 따뜻하게 냅니다.

변형

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  真実を知って、真実を知り、真実を知ってください。やあ。

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  咸冰は、ドルルルムのプurikeションを无料で使用できます。

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  公开非版の袖を公开します。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문