Mucver (터키식 호박 튀김)

이 레시피 정보

무크베르(Mucver)는 터키 주방의 여름 필수품으로, 풍부한 정원 호박을 갈고 짜낸 후 두꺼운 허브 반죽으로 묶기 위해 탄생했습니다. 페타 치즈와 넉넉한 양의 신선한 딜이 튀김에 독특한 풍미를 더해주며, 소량의 밀가루와 계란이 튀김을 촘촘하거나 빵빵하게 만들지 않고 모든 것을 하나로 묶어줍니다. 가장자리가 진한 황금색과 레이스 모양으로 변할 때까지 얕은 기름에 튀긴 mucver는 일반적으로 마늘을 섞은 두꺼운 요구르트 한 그릇과 함께 따뜻하게 제공되며, 시원한 탱이 튀긴 반죽의 풍부함을 잘라냅니다.

재료

서브 4

• 3호박(강판에 간)
• 1 작은술소금(애호박 물기를 빼기 위해)
• 3계란
• 100 g페타 치즈(무너진)
• 1/2 컵만능 밀가루
• 1/4 컵신선한 딜(다진 것)
• 2 큰술신선한 파슬리(다진 것)
• 3파(다진 것)
• 1/2 작은술후추
• 1/2 컵식물성 기름(튀김용)
• 1 컵플레인 요구르트(봉사를 위해)
• 1 쪽마늘(다진 것, 요거트 소스용)

조리법

1. 1

   호박에 소금을 뿌리세요

   갈은 애호박에 소금을 넣고 버무려 15분 정도 놓아두었다가 깨끗한 수건으로 꽉 짜서 물기를 제거합니다.

   이 단계는 필수적입니다. 건너뛰면 물기가 많고 기름기가 많은 튀김이 만들어집니다.

2. 2

   반죽을 섞어주세요

   물기를 뺀 애호박과 달걀, 페타 치즈, 밀가루, 딜, 파슬리, 쪽파, 후추를 섞어 두꺼운 반죽을 만듭니다.

3. 3

   기름을 데우세요

   큰 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 희미해질 때까지 중간 불로 가열합니다.

4. 4

   튀김을 튀겨주세요

   반죽을 한 스푼씩 기름에 떨어뜨려 살짝 편평하게 만든 후, 한 면당 2~3분씩 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

5. 5

   배수

   여분의 기름을 빼내기 위해 종이 타월을 깐 접시로 옮깁니다.

6. 6

   요거트 소스를 만들어요

   마늘을 요거트에 소금 한 꼬집과 함께 섞습니다.

7. 7

   서브하다

   옆에 마늘향이 나는 요거트를 곁들여 따뜻한 튀김을 서빙하세요.

변형

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  쿠에스트を実行して、taskを実行してKUだ実実。

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  제조품은 매우 다양합니다.

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  200분은 20조르니 프리마 / 400분은 探索を続けmas입니다.

저장

밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 전자레인지에 돌리는 대신 마른 프라이팬이나 오븐에 데워서 다시 바삭하게 만들어보세요.

자주 묻는 질문