Gozleme은 yufkaci라는 여성이 터키 전역에서 판매합니다. 그들은 반죽을 길고 얇은 밀대를 사용하여 시장 가판대에서 종이처럼 얇게 굴리고 주문에 따라 주머니라고 불리는 돔형 금속 철판에서 요리합니다. 반죽은 밀가루, 물, 약간의 요거트 또는 기름으로 간단하지만 충분히 얇게 굴리는 것이 진정한 기술입니다. 제대로 만들어진 고즐레메는 충전물 주위로 접히기 전에 거의 반투명해야 하기 때문입니다. 시금치와 부서진 흰색 치즈가 고전적인 속 재료이지만 감자, 다진 고기 또는 호박 버전도 똑같이 일반적입니다. 어떤 충전재를 사용하든 반죽을 직사각형으로 접고 기포가 생기고 황금빛이 될 때까지 뜨거운 철판 위에서 직접 조리합니다.
서브 4
밀가루, 물, 요거트, 올리브 오일, 소금을 섞어 부드럽고 부드러운 반죽을 만듭니다. 탄력이 생길 때까지 8분간 반죽하세요.
반죽을 덮고 30분간 휴지시켜서 쉽게 펴지고 펴질 수 있도록 하세요.
시금치를 시들고 물기를 짜낸 후 페타 치즈와 부드러워진 양파를 섞습니다.
반죽을 4개로 나누고 각각을 최대한 얇게 펴십시오. 이상적으로는 반투명하고 종이처럼 얇은 원형이 됩니다.
각 라운드의 절반에 충전재를 펴고 직사각형으로 접은 다음 단단히 눌러 가장자리를 밀봉합니다.
반죽을 얇게 굴릴수록 더 바삭하고 정통 고즐레메가 됩니다.
뜨겁고 건조한 철판이나 큰 프라이팬을 사용하여 중간 불로 한 면당 2~3분씩 황금색이 되고 물집이 생길 때까지 요리합니다.
철판에서 녹은 버터를 바르고 웨지 모양으로 썰어 따뜻하게 드세요.
Хамуру йыртмадан ммкун олдугу кадар депуис ачин;goузуременин・임자스・오란・게브레쿠, 핫사스・катоманрару・베렌・데・브두르.
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오르타・아테슈테、속크・유크세크・오르마얀・아테슈테、속크・스츄카쿠타・에・함르・aizu・pishumedenn・두슈타키・콤르레리・피시린。
비常に便利り、Samaざまな情报を得りとがdedkimas。
Patatesli gözleme、çocukların çok sevdiği baharatlı patates puresiyle dolduruluyor。
페크메진 타힌토페크메즐 드르두르란 타토루스 바즈 요레르데 타토루 오라라크서비をを编集しまс.
철판에서 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 남은 음식은 하루 동안 냉장 보관하고 마른 프라이팬에 다시 데우지만 바삭함은 완전히 돌아오지 않습니다.
고즐레메는 아나톨리아 시골 지역에서 유래되었으며, 전통적으로 마을 시장이나 길가 가판대에서 여성들이 모닥불 위에 철판을 사용하여 만들었으며 오늘날에도 터키에서 가장 잘 알려진 길거리 음식 중 하나로 남아 있습니다.
에베트・브즈드라빈다・빌・규네・카달・사르룰・오라락・두르요르。유바르라마단은、私たちを受け入れmas。
Tadı hala güzel、Sadece daha çiğnenebilir ve daha z hassas olacak;何も問題はありません.
이파나크 드루그순다 무푸테메렌、ァ즈라 넴 바르디Peynirle karıştırmadan önce temiz bir havluyla iyice sıkın입니다.
서빙 당 (220g) · 4 총 제공량
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