Uzbek Shurpa is a real, traditional Uzbek dish, known as Lamb and Vegetable Soup. A hearty, clear lamb broth simmered with chunky vegetables like potato, carrot and bell pepper, a comforting Central Asian staple.\n\nShurpa is a foundational soup found across Central Asia, historically made with whatever fresh vegetables and cuts of lamb were available, valued for its simple, nourishing character and communal serving style.\n\nThe result is a dish worth making on its own merits: it rewards patience with the technique and delivers real, specific flavor rooted in Uzbek home 요리는 검색어의 일반적인 대체물이 아닙니다.
서브 6
Combine lamb, water, onion and bay leaves in a large pot. Bring to a boil, skim foam, then simmer for 1 hour until the lamb is nearly tender.
Add potatoes, carrots and bell pepper, and simmer for another 20 minutes.
Add the quartered tomatoes and cumin, simmering for 10 more minutes until all the vegetables are tender.
입맛에 맞게 소금으로 간을 하세요.
Stir in fresh cilantro and dill just before serving.
Ladle into bowls, ensuring each portion gets a good mix of lamb and vegetables, and serve hot with bread.
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남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.
Shurpa is a foundational soup found across Central Asia, historically made with whatever fresh vegetables and cuts of lamb were available, valued for its simple, nourishing character and communal serving style.
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서빙 당 (450g) · 6 총 제공량
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