주중 다진 쇠고기 타코

이 레시피 정보

화요일의 미국식 타코 — 홈메이드 향신료 믹스에 다진 쇠고기를 넣고 끓인 토르티야에 치즈, 양상추, 토마토, 사워 크림, 살사와 함께 얹은 요리입니다. 이것은 훌륭한 멕시코 요리가 아닙니다. 수백만 명의 주중 저녁 식사를 제공한 것은 미국 가족 타코입니다. 직접 만든 향신료 믹스는 업그레이드입니다. 패킷 양념보다 훨씬 낫고 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

재료

서브 4

• 500 g살코기 다진 쇠고기
• 1 중간양파(잘게 깍둑썰기한)
• 3 쪽마늘(다진 것)
• 1 큰술고추가루
• 1.5 작은술지상 커민
• 1 작은술훈제 파프리카
• 1 작은술말린 오레가노
• 0.5 작은술마늘가루
• 0.5 작은술양파가루
• 0.5 작은술좋은 바다 소금
• 0.25 작은술카이엔 고추(아니면 맛을 보기 위해)
• 120 ml쇠고기 육수 또는 물
• 2 큰술토마토 페이스트
• 12타코 크기의 밀가루 또는 옥수수 토르티야(따뜻하게)
• 200 g잘게 썬 체다 치즈 또는 몬트레이 잭
• 1 통빙산 양상추(파쇄 된)
• 2잘 익은 토마토(깍둑썰기한)
• 120 g사워 크림
• 120 g살사
• 1라임(웨지, 봉사하다)
• 0.25 다발신선한 고수풀(다진 것, 선택 사항)

조리법

1. 1

   쇠고기를 갈아서

   넓은 프라이팬을 중간 정도 높은 불로 가열합니다. 다진 쇠고기를 추가합니다. 갈색이 되고 액체가 증발할 때까지 나무 숟가락으로 쪼개면서 6~8분간 조리합니다. 과도한 지방을 배출하십시오.

2. 2

   방향족 첨가

   양파를 추가합니다. 부드러워질 때까지 4분간 조리하세요. 마늘을 넣고 60초간 조리하세요.

3. 3

   향신료 믹스를 추가하세요

   칠리 파우더, 커민, 파프리카, 오레가노, 마늘 파우더, 양파 파우더, 소금, 카이엔을 넣고 저어주세요. 60초 동안 굽습니다. 향신료가 피어나고 깊은 향이 나야 합니다.

4. 4

   끓이다

   토마토 페이스트와 쇠고기 육수를 추가합니다. 페이스트가 녹을 때까지 저어줍니다. 걸쭉하고 광택이 나며 강렬한 향이 날 때까지 5~7분간 끓입니다. 맛 - 기호에 따라 소금이나 카이엔을 더 추가하세요.

5. 5

   또띠야를 따뜻하게 데워주세요

   토르티야를 한 번에 하나씩 가스 불꽃 위에서 한 면당 10초씩 가열하거나, 호일로 싸서 180°C 오븐에서 10분간 데우세요.

6. 6

   타코 만들기

   따뜻한 토르티야에 쇠고기를 쌓으세요. 치즈를 얹고(약간 녹도록) 양상추, 토마토, 사워 크림, 살사, 고수를 얹습니다. 상단에 석회를 짜내십시오.

변형

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  칠면조 타코: 갈은 칠면조를 대체합니다. 칠면조는 더 얇기 때문에 올리브 오일 1테이블스푼을 추가합니다.

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  매콤한 쇠고기 타코: 카이엔을 두 배로 늘리고 치폴레 가루 1티스푼을 추가합니다.

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  채식주의자: 쇠고기 대신 검은콩 + 렌즈콩 + 호두(펄프)를 사용하세요.

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  카르네 아사다 타코(Carne Asada Tacos): 다진 쇠고기 대신 얇게 썰어 구운 옆구리 스테이크를 대체합니다.

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  하드 쉘 타코: 부드러운 토르티야 대신 미리 구운 하드 타코 쉘을 사용하여 제공합니다.

저장

쇠고기 혼합물을 최대 4일까지 냉장 보관하세요. 물을 뿌려 재가열하십시오.

자주 묻는 질문