Arroz cozido em caldo de cordeiro perfumado, coberto com cenouras doces caramelizadas e passas, prato nacional do Afeganistão.
Afegão Kabuli Palaw é um verdadeiro prato tradicional afegão, conhecido como Arroz com Cordeiro, Cenoura e Passas. Arroz cozido em um caldo de cordeiro perfumado, coberto com cenouras doces caramelizadas e passas, o prato nacional do Afeganistão.\n\nKabuli palaw, em homenagem à capital do Afeganistão, é servido em quase todas as celebrações e reuniões importantes do Afeganistão. Sua combinação de cenouras doces e passas com arroz saboroso e cordeiro reflete um equilíbrio adorado encontrado em toda a culinária afegã.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e proporciona um sabor real e específico. enraizado na comida caseira afegã, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.
Serve 8
Aqueça o óleo em uma panela pesada e doure os pedaços de cordeiro com cebola até ficarem bem coloridos, cerca de 10 minutos.
Adicione água, tampe e cozinhe por 1 hora até que o cordeiro esteja bem macio. Reserve o caldo.
Em uma panela separada, cozinhe as cenouras cortadas em juliana com um pouco de açúcar até ficarem macias e caramelizadas, depois acrescente as passas e cozinhe um pouco até ficarem fofas.
Cozinhe o arroz embebido em água e sal por 6 minutos e depois escorra.
Na panela de cordeiro, coloque o arroz parboilizado sobre o cordeiro, adicione o caldo reservado apenas para cobrir, polvilhe com cominho, cardamomo e sal, tampe bem e cozinhe no vapor em fogo baixo por 30 minutos.
Numa travessa, coloque o arroz, disponha o cordeiro por cima ou ao lado e finalize com as cenouras caramelizadas, as passas e as amêndoas lascadas.
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Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.
O palaw de Kabuli, em homenagem à capital do Afeganistão, é servido em quase todas as celebrações e reuniões importantes afegãs, sua combinação de cenouras doces e passas com arroz saboroso e cordeiro refletindo um equilíbrio adorado encontrado em toda a culinária afegã.
Pirince war derjenige, der sich um die Kinder gekümmert hatte, sie sich um sie gekümmert hatte - et Olana Kadar war ihr Vater et Sohn Buhardan, como sie ihn sahen.
إذا لم يكن أحد المتخصصين في إصلاح المركبات بحاجة للتدخل, فيجب عليك التأكد تمامًا من Não há nada que você possa fazer.
Você pode fazer isso com uma chave de fenda ou uma chave de fenda.
Por porção (420g) · 8 porções totais
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