O jantar noturno mais popular de Israel: peito de frango fino e triturado em pão ralado crocante, frito e dourado e servido com homus, salada e batatas fritas.
O schnitzel israelense (שניצל) é, provavelmente, o prato mais consumido em Israel – muito mais comum até do que o falafel ou o shawarma nas mesas de jantar durante a semana. Trazida por imigrantes judeus da Europa Central (particularmente da Alemanha e da Áustria) durante as décadas de 1930 e 1940, a tradição Wiener Schnitzel foi rapidamente adotada e adaptada por cozinheiros domésticos israelenses, que a tornaram sua usando frango em vez de vitela (a vitela é cara e não compatível com halal), temperando o pão ralado de forma mais assertiva e servindo-o com um acompanhamento totalmente israelense: hummus ou molho de tahine, salada israelense e batatas fritas (batatas fritas). O schnitzel israelense é sempre feito de peito de frango bem triturado – quanto mais fino, melhor – de modo que a proporção entre empanados crocantes e carne macia seja alta. Um bom schnitzel israelense, frito em uma quantidade generosa de óleo até dourar, é um dos grandes prazeres simples da mesa israelense. Cada mãe israelense tem o seu segredo, geralmente envolvendo o tempero exato da farinha de rosca.
Serve 4
Coloque cada peito de frango em um saco zip-lock ou entre folhas de filme plástico. Usando um martelo de carne ou rolo, bata firmemente até obter uma espessura uniforme de 5–6 mm. Isso não é negociável para um schnitzel adequado.
A espessura uniforme garante que o schnitzel cozinhe uniformemente, sem manchas cruas ou bordas douradas.
Disponha três pratos rasos: farinha no primeiro; os ovos batidos com uma pitada de sal no segundo; pão ralado misturado com alho em pó, páprica, pimenta e cominho no terceiro.
Seque o frango com papel toalha. Passe cada pedaço pela farinha (sacudir o excesso), depois pelo ovo (deixe escorrer) e depois pela farinha de rosca (pressione firmemente dos dois lados para que grudem).
Coloque os schnitzels empanados em uma gradinha e descanse por 5 minutos. Isso ajuda o revestimento a aderir e reduz respingos de óleo.
Não pule o resto – faz a diferença entre uma cobertura que fica e outra que escorrega durante a fritura.
Aqueça 200 ml de óleo numa frigideira larga em fogo médio-alto a 170–180°C. Frite os schnitzels, um ou dois de cada vez, por 2,5–3 minutos de cada lado, até dourar profundamente. Não sobrecarregue a panela.
Remova imediatamente para uma gradinha ou papel toalha. Tempere levemente com sal assim que saírem do óleo.
Sirva em pratos com uma poça de homus ou tahine, uma pilha de salada israelense, batatas fritas e rodelas de limão. Esprema o limão sobre o schnitzel antes de comer.
Tavuğu düşündüğünüzden daha ce dövün; 5 دقائق من المطبخ, 3 دقائق من الطهي, ثم تأملها من أوفين ومن المثالي.
Die Critik, die ich gelesen habe, ist: Sie ist so القناة, dass es keinen Álcool more gibt؛ Você não pode se preocupar com isso. ıçine düşen ekmek kırıntısı hemen cızırdamalıdır.
Panko ekmek kırıntıları, ekmek kırıntılarından çok daha çıtır bir snitzel üretir e bugün birçok ISRAIL evinde kullanılmaktadır.
Dana Žnitzel : Avusturya originali - tavuk yerine dana Žinitzel kullanın ; مقدار الكمية (3 meses).
Pidede Schnitzel: Pidenin in Humus, cips et lahana Salatası ile dilimlenmiş şnitzel, ISsrail'in popüler bir sokak yemeği biçimidir.
Tempo de execução: 15 dias por mês 220 dias por semana e 220 dias por semana. önemli ölçüde daha az gevrek ama daha hafif.
O Schnitzel é melhor comido imediatamente da frigideira. As sobras mantêm-se refrigeradas por 2 dias; reaqueça a 200°C no forno por 8 minutos para restaurar a crocância. Nunca coloque no microondas – isso deixa o empanado macio e gorduroso.
Schnitzel chegou a Israel com imigrantes judeus da Alemanha e da Áustria durante as décadas de 1930 e 1940, fugindo da perseguição nazista. Eles trouxeram a tradição do Wiener Schnitzel, mas a adaptaram ao frango (a vitela era impraticável e cara no nascente estado israelense) e aos sabores locais. Na década de 1950, o schnitzel de frango estava tão profundamente enraizado na culinária israelense que agora é considerado um prato nacional, apesar de sua origem inteiramente na Europa Central.
Alors لا تتردد في فتح شاشة الشاشة حتى تصبح الشاشة فعالة وتكون شاشة الشاشة منتظمة قبل sim. Sobald meurt der Fall ist, müssen Sie das Gerät mit der gewünschten Farbe ausstatten.
Tempo: 10-12 dias por 200 dólares por mês. Então, tavada kızartmaya göre daha az altın renkli e biraz daha az çıtır, encore une fois daha hafiftir.
Nichtsdestotrotz, dumanlanma noktası yüksek yağlar – ayçiçeği, kanola ou rafin bitkisel yağ. Você pode fazer isso sem problemas.
Por porção (280g) · 4 porções totais
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas
Tem feedback ou precisa de ajuda?
Lemos todos os e-mails e respondemos em 1–2 dias úteis.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos os direitos reservados.