Pimentões recheados com frango picante com manjericão tailandês (pad krapow gai), assados até ficarem macios e cobertos com um ovo frito crocante.
Pad krapow gai - frango frito com manjericão sagrado, alho e pimenta - é sem dúvida o prato de almoço mais comum da Tailândia, vendido em carrinhos de comida e cozinhas caseiras em todo o país, quase sempre servido com arroz e ovo frito por cima. Esta receita mantém o perfil exato de sabor do pad krapow, mas coloca-o em pimentões e os assa, transformando um refogado rápido em um jantar assado mais forte, mantendo todos os elementos que fazem o prato original funcionar. A técnica que define o pad krapow é cozinhar o frango forte e rápido com alho e pimenta amassada (não apenas picada) até formar uma pasta áspera e, em seguida, terminar com molho de peixe, um pouco de açúcar e um punhado generoso de manjericão sagrado tailandês misturado no último segundo para que murche, mas mantenha seu aroma forte e levemente apimentado. Esse recheio é totalmente cozido no fogão antes de ir para os pimentões, já que o cozimento por si só não desenvolveria o mesmo carvão e profundidade. Assado até que os pimentões estejam macios, mas ainda mantendo a forma, e coberto com um ovo frito crocante antes de servir, este prato oferece todo o sabor picante, com alho e manjericão do original em um formato criado para um jantar sentado.
Serve 4
Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira em fogo alto. Adicione o alho, a pimenta malagueta e a chalota e frite por 30 segundos até ficar perfumado. Adicione o frango moído e cozinhe, partindo-o em pedaços pequenos, 5-6 minutos até ficar totalmente cozido.
Adicione o pimentão vermelho picado, o molho de peixe, o molho de soja, o molho de ostra e o açúcar. Cozinhe por 2-3 minutos até que a pimenta amoleça um pouco e o molho cubra tudo por igual.
Retire do fogo e misture imediatamente as folhas de manjericão tailandês para que murchem com o calor residual sem cozinhar demais e perder o aroma.
Adicione o manjericão fora do fogo, não enquanto a panela ainda estiver no fogo - o calor direto por muito tempo torna as folhas escuras e amargas em vez de brilhantes e perfumadas.
Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Coloque o recheio de frango nos pimentões vazios, amontoando-os levemente. Coloque-os em uma assadeira com 1/4 de xícara de água no fundo, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 25-30 minutos até que os pimentões estejam macios.
Enquanto os pimentões terminam de assar, frite os ovos em uma frigideira quente untada com óleo até que as claras estejam firmes e as bordas crocantes, mas a gema ainda esteja líquida, 2-3 minutos. Sirva cada pimentão recheado com arroz e um ovo frito por cima.
Sarımsakları e biberleri çok, car kıyın veya havanda e havanda dövün ; Das bedeutet, dass Sie sich nicht um etwas kümmern müssen et sich nicht leisten kann, etwas zu tun.
O Zeit, in der das göffnet geöffnet wurde, not a inmal die emberaturation emberatur is rereicht.
Wenn Sie die Dienste in Anspruch nehmen, die Sie benötigen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, die Farbe anzunehmen e die gewünschte Leistung zu erbringen.
Die Technik, die Sie benötigen, ist, Ihren Aufenthalt in dieem Land ou in der Stadt zu verringen.
Biberleri atlayın e daha hızlı, daha geleneksel ped krapow tabağı için dolguyu doğrudan pirincin üzerine servis edin.
Não se preocupe, você pode fazer isso sem parar.
Leve à geladeira os pimentões recheados (sem o ovo frito) por até 3 dias. Reaqueça coberto em forno a 350 ° F por 15 minutos e frite um ovo fresco para cobrir cada porção ao servir.
Pad krapow gai é considerado um dos pratos do dia a dia mais icônicos da Tailândia, especialmente popular como almoço rápido, e tradicionalmente usa manjericão sagrado (krapow), uma variedade mais picante e apimentada do que o manjericão doce tailandês, mais comumente encontrado fora da Tailândia. Quase sempre é servido com arroz cozido no vapor e ovo frito, uma combinação tão padrão que costuma ser chamada apenas de 'krapow' nos menus.
Kutsal fesleğen (krapow) daha baharatlı, daha biberli bir tada sahiptir e Pad krapow'daki geleneksel bitkidir ; Tay fesleğeni é anason notasıyla daha tatlıdır - Tay fesleğeni Tayland dişında yaygın olarak bulunur et lezzeti qui afif olmasına rağmen bir yedek olarak çalışır.
Pourtant, Tailândia biberlerini n'est pas bon; Não é a calha, não é a calha e o aparelho não tem função de ajuste.
Nonne, je suis à votre Service, Ihre Gesundheit zu Veressern, Ihre Gesundheit zu Veressern et Ihre Gesundheit zu Veressern.
Por porção (380g) · 4 porções totais
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas
Tem feedback ou precisa de ajuda?
Lemos todos os e-mails e respondemos em 1–2 dias úteis.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos os direitos reservados.
