Receitas de Alho — cozinha tailandesa

A culinária tailandesa busca o equilíbrio de quente, azedo, salgado e doce em cada prato — fresco, aromático e sem medo de pimenta. Quando cozinheiros de cozinha tailandesa trabalham com alho, eles buscam molho de peixe, limão, capim-limão, galangas, pimenta tailandesa e açúcar de palma, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são fritura, cozimento lento, frigir em wok e assar.

A fundação aromática da culinária saborosa em quase todos os lugares — pungente cru, doce e suave quando cozido. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com fish sauce, palm sugar, eggs, neutral oil, oyster sauce e cooked jasmine rice. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha tailandesa prontos em apenas 20 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.