Receitas de Camarão — cozinha tailandesa

A culinária tailandesa busca o equilíbrio de quente, azedo, salgado e doce em cada prato — fresco, aromático e sem medo de pimenta. Quando cozinheiros de cozinha tailandesa trabalham com camarão, eles buscam molho de peixe, limão, capim-limão, galangas, pimenta tailandesa e açúcar de palma, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são fritura, fervura, cozimento lento e cozimento a vapor.

Moluscos doces e de cozimento rápido que passam de cru a pronto em dois ou três minutos — perfeito para pratos rápidos e em fogo alto. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com fish sauce, garlic, palm sugar or brown sugar, palm sugar, roasted peanuts e shallots. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha tailandesa prontos em apenas 20 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.