Receitas de Frango — cozinha tailandesa

A culinária tailandesa busca o equilíbrio de quente, azedo, salgado e doce em cada prato — fresco, aromático e sem medo de pimenta. Quando cozinheiros de cozinha tailandesa trabalham com frango, eles buscam molho de peixe, limão, capim-limão, galangas, pimenta tailandesa e açúcar de palma, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são fritura, cozimento lento, frigir em wok e fervura.

A proteína mais cozida do mundo — suave, magra e infinitamente adaptável a quase qualquer perfil de tempero ou método de cozimento. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com fish sauce, garlic, lime juice, oyster sauce, coconut milk e palm sugar. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha tailandesa prontos em apenas 20 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.