Elinizdekiyle Ne Yemek Yaparsınız: Pratik Bir Sistem

Sahip olduğunuz şeylerle yemek pişirme, yani sistem.

• Proteininizden başlayın, ardından sebzelerden başlayın, ardından kilerdeki boşlukları (tahıllar, baharatlar, aromatikler) bu sırayla doldurun. • Bir 'lezzet bazı' (bir mutfağın karakteristik aromatikleri + sos), neredeyse her türlü protein-sebze kombinasyonunu tutarlı bir yemeğe dönüştürür. • Yemeğin içine ilk önce bozulacak çabuk bozulan yiyecekler konulmalı, sonradan akla getirilmemelidir. • Yapay zekalı bir tarif oluşturucu bu eşleştirmeyi kafanızda çalışmaktan daha hızlı yapar, ancak temeldeki mantık her iki durumda da aynıdır. • Beş ila yedi adet esnek kiler malzemesini el altında tutmak, bu sistemin sadece iyi stoklanmış bir haftada değil, kötü bir haftada da çalışmasını sağlayan şeydir.

Doğaçlama yemeklerin çoğu başarısız oluyor çünkü insanlar her şeyi aynı anda çözmeye çalışıyor. Sırayla karar vermek daha hızlıdır. İlk olarak, hangi proteine ​​sahipsiniz ve ne kadar - bu kabaca yemeğin şeklini belirler (kızartma, tepside pişirme, çorba, salata). İkincisi, sebzelerin kullanılması gerekenler - solgun olan herhangi bir şey, bir hafta daha dayanacak olan herhangi bir şeye göre önceliklidir. Üçüncüsü ve ancak o zaman, ilk iki basamağın açık bıraktığı her şeyi doldurmak için kilere bakın - tahıllar, konserve ürünler, baharatlar. Bu sırayla çalışmak, sevdiğiniz bir baharatın etrafında bir plan oluşturmanızı ve ardından onu koyacak proteininizin olmadığını keşfetmenizi engeller.

Genel olarak baharat kullanmak yerine tek bir mutfağın lezzet tabanına bağlı kaldığınızda hemen hemen her protein ve sebze kombinasyonu spesifik, tutarlı bir yemeğe dönüşür. Sarımsak, zencefil ve soya ile bir miktar susam yağı, Doğu Asya usulü kızartma olarak okunur. Kimyon, sarımsak ve limon Meksika veya Teksas-Meksika olarak okunur. Sarımsak, kekik ve limon Akdeniz olarak okunur. Protein ve sebzeler pek değişmez - tavuk ve brokoli her üç yönde de çalışır - ancak lezzet temeli, 'tavadaki rastgele şeyleri' bir kimliğe sahip bir yemeğe dönüştüren şeydir. Pişirmeye başlamadan önce ilk olarak tabanı seçmek, kasıtlı bir yemeği üzücü bir kızartmadan ayıran şeydir.

• Doğu Asya: sarımsak, zencefil, soya, susam yağı, biraz şeker veya bal • Akdeniz: sarımsak, limon, kekik, zeytinyağı, belki zeytin veya beyaz peynir • Meksika / Teksas-Meksika: kimyon, kırmızı biber, limon, sarımsak, kişniş • Hint kökenli: sarımsak, zencefil, garam masala veya köri tozu, domates • Fransız kökenli: sarımsak, kekik, tereyağı, beyaz şarap veya et suyu, hardal

Patlamaya en yakın malzeme, canınızın çektiği şey değil, yemeğe karar veren malzeme olmalıdır. Solan ıspanak, yumuşak bir avokado, sararmaya başlayan otlar - bunların kilerinizin geri kalanında olmayan bir son teslim tarihi vardır. Yemeğinizi ilk önce çabuk bozulabilen yiyeceklere göre hazırlamak ve ikinci olarak rafta dayanıklı malzemelerle doldurmak, hem yemek pişirmenin en verimli yolu hem de yiyecekleri çöpe atmayı bırakmanın en etkili yoludur; evdeki yiyecek atıkları üzerine yapılan birçok araştırma, bunun tam olarak bu kategoride yoğunlaştığını tespit ediyor: bilinçli olarak satın alınan ve çok geç tüketilen taze ürünler.

Bu sistem, stokta her zaman bir avuç esnek zımba bulunmadığı sürece, gerçekten boş bir dolap haftasında çöker. Heyecan verici değiller, tam da bu yüzden güvenilirler: konserve domates, nötr yağ ve zeytinyağı, sarımsak, soğan, zencefil gibi birkaç allium-bitişik aromatik, soya sosu veya balık sosu, iyi bir et suyu konsantresi ve her zaman sahip olduğunuz bir nişasta (pirinç, makarna veya her ikisi). Bunların hiçbiri yararlı bir zaman ölçeğinde sona ermez ve aralarında neredeyse her türlü protein ve sebze kombinasyonunu yemeye değer bir şeye dönüştürebilirler.

Yukarıdaki sistem kafanızda çalışır, ancak hızlı koşmak pratik gerektirir, özellikle de en az düşünmek istediğiniz yorgun bir akşamda. Bu tam olarak bir AI tarif oluşturucunun doldurduğu boşluktur: sahip olduklarınızı listelersiniz, anında aynı protein-sebze-kiler eşleşmesini çalıştırır ve sizi doğaçlama yapmaya bırakmak yerine önceden seçilmiş bir lezzet bazına sahip belirli bir yemek önerir. Gizemli bir şey yapmıyor; yukarıdaki mantığın aynısını yapıyor, sadece daha hızlı ve doğaçlamayı yemek pişirmekten daha zor hissettiren karar yorgunluğu olmadan.

Diyelim ki elinizde yarım tavuk çevirme, bir torba solmaya başlayan ıspanak, üç yumurta, yarım soğan ve kilerdeki pirinç var. Önce protein: önceden pişirilmiş kıyılmış tavuk. Sebzeler: Ispanak son tüketim maddesidir. Kiler: pirinç ve sakladığınız aromatikler. Bir lezzet bazı seçin - sarımsak ve soya, kızarmış pilavı işaret eder; sarımsak ve limon, üzerinde kızarmış yumurta bulunan tavuk ve ıspanaklı pilav kasesini işaret ediyor. Her iki yönde de her şey kullanılır, çabuk bozulabilen ilk önce kullanılır ve yirmi dakikadan az sürer. Yöntemin tamamı budur; farklı malzemelerle değişen tek şey, hangi lezzet bazının uyduğudur.

Bu yöntemin tanımladığı aracı deneyin: AI Tarif Oluşturucu. Aynı konu hakkında daha fazlası: artık malzemelerle gıda israfını azaltma ve mutfağınızda gerçekte ne olduğunu takip etme.