Akçaağaç Kavrulmuş Kök Sebzeler

Bu Tarif Hakkında

Bu kavrulmuş sebze yemeği, özellikle sonbahar ve kış tatil sezonunda sofralarda yaygın olarak görülen klasik Amerikan kök sebzeler ve akçaağaç şurubu kombinasyonuna dayanıyor. Havuç, yaban havucu ve tatlı patates benzer büyüklükte parçalar halinde kesilip zeytinyağı ve akçaağaç şurubu ile karıştırılıp yüksek ateşte kızartılır, bu da doğal şekerlerini koyu kahverengi, hafif yapışkan kenarlara karamelize eder. Taze kekik, tatlılığa bitkisel bir karşıtlık katar ve bitmiş yemek, Şükran Günü tarafı veya kavrulmuş tavuk veya domuz etinin hafta içi basit bir sebze eşliğinde eşit derecede iyi çalışır.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 4havuç(soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş)
• 3yaban havucu(soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş)
• 2tatlı patates(soyulmuş ve küp şeklinde)
• 3 yemek kaşığızeytinyağı
• 3 yemek kaşığıakçaağaç şurubu
• 1 çay kaşığıtaze kekik(doğranmış)
• 1 çay kaşığıtuz
• 1/2 çay kaşığıkarabiber

Yapılışı

1. 1

   Sebzeleri kesin

   Havuçları, yaban havuçlarını ve tatlı patatesleri eşit büyüklükte parçalar halinde kesin, böylece eşit şekilde kızarırlar.

2. 2

   Atmak

   Sebzeleri zeytinyağı, akçaağaç şurubu, kekik, tuz ve karabiberle karıştırın.

3. 3

   Bir tepsiye yayıldı

   Sebzeleri büyük bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın ve parçalar arasında boşluk bırakın.

   Sebzeleri parçalar arasında bol miktarda boşluk bırakarak yayın; aşırı kalabalık bir tepsi, sebzeleri uygun şekilde karamelize etmek yerine buharda pişirir.

4. 4

   kızartma

   220C/425F'de 35-40 dakika, yarı yolda karıştırarak yumuşayana ve kenarları karamelize olana kadar kızartın.

5. 5

   Servis yap

   Garnitür olarak sıcak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Karışıma brüksel lahanası veya pancar eklenmesi ekstra renk ve çeşitlilik kazandırır.

• •

  Tuzlu bir versiyon, akçaağaç şurubunu azaltır ve bunun yerine ekstra sarımsak ve biberiye ekler.

• •

  Kavurma sonrasında üzerine biraz balzamik sirke gezdirmek, tatlılığa keskin bir kontrast katar.

Depolama

Hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar buzdolabında saklayın; Mikrodalga fırın yerine karamelize olmuş dokunun bir kısmının yenilenmesine yardımcı olmak için sıcak bir fırında yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular