Anason ekmeği

Bu Tarif Hakkında

Anason ekmeği içeren geleneksel bir İtalyan favorisi. Bu sevilen yemek, İtalyan konfor mutfağının özünü temsil ediyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 12

• 500 gçok amaçlı un
• 60 gtoz şeker
• 7 gaktif kuru maya(one packet)
• 180 mlılık süt(about 40°C)
• 2 büyükyumurta(artı 1 yumurta yıkama için)
• 60 gtuzsuz tereyağı(softened)
• 1 yemek kaşığıanise seeds(lightly crushed)
• 1 çay kaşığıanise extract(veya 1 yemek kaşığı sambuca)
• 1 çay kaşığıince tuz
• to tasteinci şekeri veya serpin(optional)

Yapılışı

1. 1

   Hazırlan

   Malzemeleri hazırlayın.

   Mayanın korunması için sütün sıcak değil ılık olması gerekir.

2. 2

   Aşçı

   Bitene kadar orta ateşte pişirin.

3. 3

   Sezon

   Tuz ve karabiberle tatlandırın.

   Unu, ancak ele alınamayacak kadar yapışkansa, bir seferde bir çorba kaşığı ekleyin.

4. 4

   Servis yap

   Sıcak servis yapın.

5. 5

   Shape

   Hamuru yumruklayıp üç ipe bölün. Onları örün ve uçlarını altına sokun veya bir çelenk haline getirin. Parşömen kaplı bir tepsiye aktarın ve düzgünce şekil verin.

6. 6

   Second rise

   Gevşek bir şekilde örtün ve şekillendirilmiş somunu kabarıncaya kadar 40 ila 45 dakika tekrar kabarmaya bırakın. Bu arada, prova bittiğinde hazır olması için fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın.

7. 7

   Glaze and bake

   Somunu çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve kullanıyorsanız inci şekeri serpin. Dokunduğunuzda derin altın rengi ve içi boş bir ses çıkana kadar 28 ila 32 dakika pişirin. Dilimlemeden önce bir raf üzerinde soğutun.

   Ortası sertleşmeden üst kısmı çok hızlı kızarırsa folyoyla çadır kurun.

Varyasyonlar

• •

  Çeşitlilik için sebze ekleyin.

• •

  Daha parlak, Paskalya tarzı bir aroma için narenciye kabuğu rendesini ekleyin.

• •

  Geleneksel Pane di Pasqua için boyalı haşlanmış yumurtaları örgülü bir halkanın içine sokun.

• •

  Daha hafif bir meyankökü notası için anasonun yarısını rezene tohumuyla değiştirin.

Depolama

3 gün buzdolabında saklanır.

Sıkça Sorulan Sorular