Arroz de Coco
Hindistan cevizi sütünde pişirilmiş, bir miktar vanilya ile hoş kokulu hindistancevizi pirinci - São Tomé'nin herhangi bir deniz ürünü yemeğine aromatik eşlik etmesi.
Bu Tarif Hakkında
Arroz de Côco, suyun yarısının zengin hindistancevizi sütü ile değiştirilmesiyle pişirilen klasik São Toméan hindistancevizi pirincidir. Sonuç, belirgin bir tropikal aromaya sahip, hafif tatlı, kremsi bir pirinçtir. Bazen adanın vanilya tarımı mirasını yansıtan bir miktar vanilya eklenir. Balık güveçleri ve ızgara deniz ürünleri ile mükemmel uyum sağlar.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 300 guzun taneli beyaz pirinç, durulanmış
- 200 mlHindistan cevizi sütü
- 300 mlsu
- 1 çay kaşığıtuz
- ½ çay kaşığıvanilya özü (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Sıvıları birleştirin
Bir tencerede hindistancevizi sütünü, suyu ve tuzu orta ateşte kaynatın.
- 2
Pirinci pişir
Durulanmış pirinci ekleyin. Bir kez karıştırın, ısıyı en aza indirin, kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.
- 3
Dinlenme
Ateşten alın. Buharlamayı bitirmek için 5 dakika boyunca kapağı kapalı bırakın.
- 4
Kabartın ve servis yapın
Kullanıyorsanız vanilya ekstraktını karıştırın. Çatalla kabartıp garnitür olarak servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Pirinci durulamak yapışkanlığı önler.
- →
Tam yağlı hindistan cevizi sütü en iyi tadı ve kremayı verir.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Güneydoğu Asya esintisi için pişirme sırasında bir pandan yaprağı ekleyin.
- •
Ekstra koku için yasemin pirinci kullanın.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
Hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Bir miktar su ile tekrar ısıtın.
Tarih ve Köken
São Tomé'de hindistancevizi ekimi yüzyıllar öncesine dayanıyor. Arroz de Côco muhtemelen hindistancevizi sütünün mutfakta temel malzeme haline gelmesiyle gelişti ve günlük pirinci zenginleştirmenin uygun fiyatlı bir yolunu sundu. Bugün adaların her yerinde mevcuttur.
Sıkça Sorulan Sorular
Hafif hindistan cevizi sütü kullanabilir miyim?
Evet ama pirinç daha az zengin ve kremsi olacak.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (200g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Sao-tomean Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın