Queijo ile Muz Madura Frita
Yumuşak beyaz peynirle eşleştirilen altın rengi tavada kızartılmış olgun muz - São Tomé'nin karşı konulmaz tatlı ve tuzlu atıştırmalıkları.
Bu Tarif Hakkında
Bu sevilen São Toméan atıştırmalıkları çok olgun plantainleri alır, karamelize ve altın rengi oluncaya kadar kızartır ve hemen taze beyaz peynir dilimleriyle servis eder. Tatlı, verimli muzun soğuk, sütlü peynirle karşıtlığı basit, parlak ve son derece tatmin edicidir. Günün herhangi bir saatinde yenir; atıştırmalık, garnitür veya hızlı tatlı olarak.
Malzemeler
Porsiyonlar 2
- 2 büyükçok olgun plantainler (kabuğu çoğunlukla siyah), soyulmuş ve çapraz dilimler halinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığıbitkisel yağ veya tereyağı
- 100 gdilimlenmiş taze beyaz peynir (queijo fresk, ricotta veya hellim)
- 1 bir tutamtuz
Yapılışı
- 1
Tavayı ısıtın
Yapışmaz bir tavada yağı veya tereyağını orta ateşte parıldayana kadar ısıtın.
- 2
Muzu kızartın
Muz dilimlerini tek bir katmana ekleyin. Derin altın rengi ve karamelize olana kadar her tarafı 3-4 dakika kızartın. Acele etmeyin; tatlılık zamanla gelişir.
- 3
Drenaj ve sezon
Kağıt havlu serili bir tabağa aktarın. Tatlılığı arttırmak için üzerine küçük bir tutam tuz serpin.
- 4
Peynirle servis yapın
Kızartılmış muzları taze peynir dilimlerinin yanına yerleştirin. Muz sıcakken hemen yiyin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Muz kabuğu ne kadar siyah olursa sonuç o kadar tatlı olur.
- →
Tereyağı bitkisel yağa göre daha zengin bir tat verir.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Tatlı versiyonu için üzerine bal gezdirin.
- •
Isıtıcı bir baharat notası için tarçın serpin.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
En iyisi hemen yemek. Kızartılmış muz gevrekliğini hızla kaybeder.
Tarih ve Köken
Taze peynirle kızartılmış olgun muz, Portekizce konuşulan Afrika ve Brezilya'da bulunan ve Lusophone mutfak alışverişinin bir mirası olan bir kombinasyondur. São Tomé'de adanın bol miktardaki muz hasadını yansıtan günlük rahatlatıcı bir yiyecek haline geldi.
Sıkça Sorulan Sorular
Olgunlaşmamış muz kullanabilir miyim?
Olgunlaşmamış muz tatlı yerine nişastalı olacaktır - tostlarda (iki kez kızartılmış) işe yarar, ancak bu yemek için işe yaramaz.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (200g) · 2 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Sao-tomean Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın