Montserrat Bezelyesi ve Pirinç
Güvercin bezelyesi ve kekikle pişirilmiş hindistancevizi katkılı pirinç - Karayiplerin en güzel garnitürü.
Bu Tarif Hakkında
Her Montserratian ailesinin kendine ait bezelye ve pirinç çeşidi vardır. Hindistan cevizi sütünde, güvercin bezelyesi ve taze kekikle pişirilen bu ürün, haşlanmış etler ve kızarmış balıkların mükemmel bir eşlikçisidir. Bu Montserrat bezelyesi ve pirinci, gelenek ile günlük pratikliği dengeleyerek kuşaklar boyunca rafine eden ev aşçıları tarafından şekillendirilmiştir. Masada servis edildiğinde odayı dolduruyor; yükselen buhar, derin iştah açıcı notalar, insanların eğildiği türden bir tabak. Ev aşçıları buna geri dönüyor çünkü teknik, operasyonların sırası tıklandığında affedici oluyor: önce aromatikler hazırlayın, katmanlar halinde baharatlayın ve ağır işleri zamana bırakın. Sonuç, gündelik ile özel arasında bir yere ulaşıyor; hafta içi bir gece için yeterince mütevazı, arkadaşlık için yeterince cömert.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 1.5 su bardağıuzun taneli beyaz pirinç
- 1 kutugüvercin bezelye(süzülmüş (400 g))
- 1 kutuHindistan cevizi sütü(400 ml)
- 1 su bardağısu
- 2 daltaze kekik
- 1 çay kaşığıtuz
Yapılışı
- 1
Birleştir
Pirinç, bezelye, hindistan cevizi sütü, su, kekik ve tuzu bir tencereye koyun. Karıştırmak.
- 2
kaynatın
Orta-yüksek ateşte kaynamaya getirin.
- 3
kaynamaya
Isıyı en aza indirin, sıkıca kapatın ve 18 dakika pişirin.
Pişirme sırasında kapağı kaldırmayın.
- 4
Dinlenme ve tüylenme
Ateşten alın, 5 dakika dinlendirin, ardından çatalla kabartın ve kekiği atın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Daha kabarık taneler için pirinci su berraklaşana kadar durulayın.
- →
Tam yağlı hindistan cevizi sütü en iyi tadı verir.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Güvercin bezelyesi yerine barbunya fasulyesi kullanın.
- •
Hafif ısı için tam bir viski kaputu ekleyin (delmeyin).
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
3 güne kadar buzdolabında saklayın; bir miktar su ile tekrar ısıtın.
Tarih ve Köken
Bezelye ve pirinç, Batı Afrika kökenli, pirinç ve baklagillerin geleneksel olarak tam bir protein kaynağı olarak birlikte pişirildiği Karayipler'in temel gıda maddesidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Kurutulmuş güvercin bezelyesi kullanabilir miyim?
Evet, bir gece suda bekletin ve pirince eklemeden önce yumuşayana kadar kaynatın.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Montserratian Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın