Beyaz Peynirli Kinoa, Bezelye ve Nane Salatası

Bu Tarif Hakkında

Bu kinoa salatası, Avustralya şehirlerinde yaygınlaşan, tahılları topaklanmak yerine ayrı tutmak için yumuşayana kadar pişirilen ve kabartılan kinoa üzerine inşa edilen, sağlık bilincine sahip kafe yemeklerini yansıtıyor. Taze veya dondurulmuş bezelye bir tatlılık patlaması katar ve cömert bir avuç dolusu nane, tüm kasenin tadının ağır değil parlak olmasını sağlar. Burada önemli olan teknik, pişmiş kinoayı pansumandan önce tamamen soğutmak; sıcak kinoa pansumanı eşit olmayan bir şekilde emer ve sakızımsı bir hal alabilir, soğutulmuş taneler ise sosları yüzeylerinde tutar ve belirgin bir dokuda kalır. Bezelye ve beyaz peynirleri kaldıracak kadar asitli, basit bir limon ve zeytinyağı sosu, ihtiyacı olan tek şey. Avustralya kafelerinde hafif bir öğle yemeği ya da meze olarak pazarlanan türden bir kase, ileride yapılması kolay ve ertesi gün de aynı derecede güzel, çünkü kinoa buzdolabındaki marul bazlı salatalardan çok daha iyi dayanıyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 1 su bardağıkinoa(durulanmış)
• 2 su bardağısu veya sebze suyu
• 1 su bardağıbezelye(taze veya dondurulmuş, beyazlatılmış)
• 0.75 su bardağıbeyaz peynir(Ufalanmış)
• 0.5 su bardağıtaze nane(yırtık)
• 0.25 su bardağıtaze maydanoz(doğranmış)
• 3 yemek kaşığısızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığılimon suyu
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(tatmak)
• 0.33 su bardağıkızarmış badem(dilimlenmiş)

Yapılışı

1. 1

   Kinoayı pişirin

   Kinoayı ve suyu bir tencerede birleştirin, kaynatın, ardından kapağını kapatın ve sıvı emilip kinoa yumuşayana kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin.

2. 2

   Harika

   Kinoayı çatalla kabartın ve tamamen soğuması için bir tepsiye yayın.

   Kinoayı pansuman yapmadan önce tamamen soğutun; sıcak taneler, pansumanı eşit olmayan bir şekilde emer ve hafif ve ayrı kalmak yerine sakızımsı bir hal alır.

3. 3

   Bezelyeleri haşlayın

   Taze bezelye kullanıyorsanız, kaynar suda 1-2 dakika haşlayın, ardından buzlu suya daldırın ve süzün. Kullanıyorsanız dondurulmuş bezelyeleri çözün.

4. 4

   Giyinmeyi yap

   Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu birlikte çırpın.

5. 5

   Birleştir

   Büyük bir kapta soğutulmuş kinoa, bezelye, beyaz peynir, nane ve maydanozu birleştirin.

6. 6

   Elbise

   Eşit şekilde kaplanana kadar pansumanla karıştırın.

7. 7

   Servis yap

   Servis yapmadan hemen önce üzerine kavrulmuş bademleri serpin.

Varyasyonlar

• •

  Ekstra tazelik ve çıtırlık için doğranmış salatalık ve kiraz domatesleri ekleyin.

• •

  Daha kremalı, daha keskin bir versiyon için beyaz peyniri keçi peyniriyle değiştirin.

• •

  Farklı bir tahıl bazı için kinoa yerine pişmiş farro veya bulgur kullanın.

Depolama

Kapalı bir kapta 4 güne kadar buzdolabında saklayın; Her servis yaptığınızda fındıkları taze olarak ekleyin, böylece çıtırlığını korurlar.

Sıkça Sorulan Sorular