Avustralya'nın en sevilen fırın atıştırmalıklarından biri olan, baharatlı domuz eti ve sığır eti dolgusuna sarılmış, domates sosuyla servis edilen lapa lapa puf böreği.
Sosisli rulo, Avustralya pastanelerinin, okul kantinlerinin ve futbol sahalarının demirbaşıdır; ekmek kırıntıları ve rendelenmiş sebzelerle karıştırılmış, kıyma domuz eti ve sığır eti dolgusu üzerine inşa edilmiş, puf böreğine sıkıca sarılmış ve derin altın rengi ve pul pul oluncaya kadar pişirilmiştir. Dolgunun sıkı bir şekilde bağlanması için yeterli ekmek kırıntısı ve yumurtaya ihtiyacı vardır, aksi takdirde pişirme sırasında genişledikçe hamur işini parçalara ayırabilir. Rendelenmiş havuç ve soğanın karışıma eklenmesi, dolguyu ıslatmadan nem ve hafif bir tatlılık katar ve pişirmeden önce hamur işinin üzerine fırçayla uygulanan uygun bir yumurta yıkaması, ona parlak, derin altın rengi fırınların bildiği şeyi verir. Birkaç çapraz kesimle üst kısmın hafifçe çizilmesi buharın çıkmasını sağlar, böylece hamur işi eşit olmayan bir şekilde bölünmez. Parçalara kesilen ve bol miktarda domates sosuyla servis edilen sosis ruloları taşınabilir, dondurucuya uygundur ve doğum günü partilerinden ofis öğle yemeklerine kadar her türden Avustralya toplantılarında son derece popülerdir.
Porsiyonlar 6
Kıyılmış domuz eti, dana eti, galeta unu, rendelenmiş havuç ve soğan, bir yumurta, tuz, karabiber ve karışık otları bir kasede iyice birleşene kadar birleştirin.
Dolguyu, hamur işi tabakalarının sayısıyla eşleşen porsiyonlara bölün ve her birini, her bir tabakanın bir kenarı boyunca bir kütük halinde şekillendirin.
Hamuru dolgunun etrafına sıkıca sarın, dikiş yerini biraz su ile kapatın.
İstenilen boyuta bağlı olarak her haddelenmiş kütüğü 3-4 daha kısa parçaya kesin.
Ruloları çırpılmış yumurtayla yağlayın ve üstünü keskin bir bıçakla birkaç çapraz çizgiyle hafifçe çizin.
Üstüne puan vermek, pişerken buharın çıkmasını sağlar, bu da hamur işinin fırında dengesiz bir şekilde açılmasını önler.
Hamur işi iyice altın rengine gelinceye ve kabarıncaya ve dolgu tamamen pişene kadar 400°F'ta 30-35 dakika pişirin.
5 dakika dinlendirdikten sonra daldırmak için domates sosuyla sıcak olarak servis yapın.
Dolgunun yeterli miktarda ekmek kırıntısı ve yumurta ile sıkı bir şekilde bağlandığından emin olun; gevşek, ıslak dolgu, hamur işi fırında genişledikçe parçalanabilir.
Pişirmeden önce her rulonun üstünü çizin, böylece buharın kaçabileceği bir yer olur ve hamur işinin dengesiz bir şekilde patlamasını önler.
Hamur ek yerini bir miktar su ile kapatın ve sıkıca bastırın, aksi halde pişirme sırasında rulo hafifçe çözülebilir.
Ruloları parmak yiyeceği için 1 inçlik parçalara keserek parti boyutunda daha küçük bir versiyon yapın.
Ekstra nem ve sebze takviyesi için dolguya rendelenmiş kabak ekleyin.
Tek bir et türünü tercih ediyorsanız, tüm domuz eti veya tüm sığır eti kullanın.
Pişmiş ruloları 3 güne kadar buzdolabında saklayın; Hamur işini yeniden gevrekleştirmek için 375°F fırında yeniden ısıtın. Pişmemiş ruloları 3 aya kadar dondurun ve donmuş haldeyken 10-15 dakika daha ekleyerek pişirin.
Sosis rulolarının kökeni İngiliz hamur işi geleneklerine kadar uzanıyor, ancak 20. yüzyılda belirgin bir şekilde Avustralya fırıncılığının ve partilerin vazgeçilmezi haline geldi ve ülke çapındaki okul kantinleri, spor etkinlikleri ve gündelik toplantılarla yakından bağlantılı oldu.
Evet - ruloları şekillendirip kesin, ardından torbalamadan önce bir tepside dondurun; Dondurulmuş haldeyken doğrudan 400°F'de, yaklaşık 10-15 dakika daha ekleyerek pişirin.
Tüm domuz eti veya tüm sığır eti, kendi başlarına iyi çalışır; karışım gelenekseldir ancak lezzet veya doku açısından önemli değildir.
Bu genellikle dolgu yeterince sıkı bağlanmadığında veya üst kısmı çentiklenmediğinde meydana gelir; karışımın iyi bir şekilde bir arada kaldığından emin olun ve pişirmeden önce daima birkaç delik açın.
Porsiyon başına (200g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
