Kızarmış Pancar, Beyaz Peynir ve Ceviz Salatası

Bu Tarif Hakkında

Bu salata, başka yerlerde yaygın olan salamura veya haşlanmış versiyonlar yerine, kavrulmuş pancar etrafında oluşturulan Avustralya kafe menülerinin bir demirbaşıdır. Folyoya sarılmış bütün pancarları kavurmak, tatlılıklarını kaynatmaktan çok daha fazla yoğunlaştırır ve kabukları soğuduktan sonra kolayca kayarak derin aromalı, yumuşak dilimler bırakır. Biberli roka (roka), pancarın tatlılığıyla acı bir kontrast oluştururken, ufalanmış beyaz peynir tuz ve keskinlik katıyor ve kokulu olana kadar kızartılan cevizler, tüm tabağı dengeleyen çıtırlık ve bir miktar acı getiriyor. Bileşenler zaten kendi başlarına bol miktarda zıt tat taşıdığından, iyi zeytinyağı ve balzamik sirkeden oluşan basit bir sos yeterlidir. Avustralya genelinde brunch noktalarında bulunan türden bir salata, tek başına hafif bir öğle yemeği ya da ızgara etin yanında kullanılabilecek kadar önemli.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 4orta boy pancar(kesilmiş)
• 4 su bardağıRoka (roka)
• 0.75 su bardağıbeyaz peynir(Ufalanmış)
• 0.5 su bardağıceviz(kızartılmış ve kabaca doğranmış)
• 3 yemek kaşığısızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığıbalzamik sirke
• 1 çay kaşığıtatlım
• 0.5 çay kaşığıince deniz tuzu(tatmak)

Yapılışı

1. 1

   Pancarları kızartın

   Her pancarı ayrı ayrı folyoya sarın ve bıçak kolayca kayana kadar 50-60 dakika boyunca 400°F'de kızartın.

2. 2

   Soğutun ve soyun

   Pancarları elle tutulabilecek kadar sıcak olana kadar soğutun, ardından kabuklarını bir kağıt havluyla silin.

   Pancarlar hala biraz sıcakken kabukları çok daha kolay kayar; çok uzun süre soğumalarını sağlarsanız bıçağa ihtiyacınız olur.

3. 3

   Kes

   Soyulmuş pancarları dilimler halinde kesin.

4. 4

   Cevizleri kızartın

   Cevizleri kuru bir tavada orta ateşte, kokusu çıkana kadar 3-4 dakika kavurun, ardından kabaca doğrayın.

5. 5

   Giyinmeyi yap

   Zeytinyağı, balzamik sirke, bal ve tuzu birlikte çırpın.

6. 6

   Birleştir

   Rokayı bir tabağa yerleştirin, üstüne sıcak pancar dilimleri, ufalanmış beyaz peynir ve kızarmış ceviz ekleyin.

7. 7

   Giyin ve servis yap

   Servis yapmadan hemen önce sosu gezdirin.

Varyasyonlar

• •

  Dünyevi pancarın narenciye kontrastı için dilimlenmiş portakal dilimleri ekleyin.

• •

  Farklı bir çıtırlık için cevizleri kızarmış cevizler veya şekerlenmiş antep fıstığı ile değiştirin.

• •

  Daha kremalı, daha hafif bir tat için beyaz peynir yerine keçi peyniri kullanın.

Depolama

Kavrulmuş, soyulmuş pancarı toplanmış salatadan ayrı olarak 4 güne kadar saklayın; Yeşillerin solmaması için servis yapmadan hemen önce roka, beyaz peynir ve cevizle birleştirin.

Sıkça Sorulan Sorular