Limonlu Lezzetli Puding

Bu Tarif Hakkında

Lemon Delicious, katmanların hiçbiri elle birleştirilmeden, pişirme sırasında üstte yumuşak bir sünger tabakasına ve altında keskin bir limon sosuna ayrılan bir hamurun hilesi üzerine inşa edilmiş, klasik bir Avustralyalı kendi kendine soslu pudingdir. Hamur, bol miktarda taze limon suyu ve kabuğu rendesi ile çırpılır, ardından çırpılmış yumurta akları, bir tabağa dökülüp su banyosuna koyulmadan önce, hafifletmek için katlanır. Su banyosunda pişirmek çok önemlidir - pudingi yalıtır, böylece taban yavaş yavaş lor benzeri bir sosa dönüşebilir, üst kısım ise hassas bir süngere dönüşebilir; bu ayırma, herhangi bir katmanlama tekniği yerine yalnızca hamurun yoğunluğu ve pişirme süresiyle gerçekleşir. Fırından çok erken çıkarmak sosun az pişmiş ve ince olmasına neden olur; çok geç ve sünger kurur. Bir kepçe vanilyalı dondurmayla doğrudan tabaktan sıcak olarak servis edilen limonlu lezzetli, nesiller boyunca Avustralya aile yemeklerinin demirbaşı olmuştur, basit kiler malzemeleri gerçekten etkileyici bir şeye dönüşmüştür.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 3 yemek kaşığıtuzsuz tereyağı(yumuşatılmış)
• 1 su bardağıtoz şeker
• 3yumurtalar(ayrılmış)
• 2 yemek kaşığılimon kabuğu rendesi
• 0.5 su bardağılimon suyu
• 0.33 su bardağıçok amaçlı un
• 1.25 su bardağıtam yağlı süt
• 0.25 çay kaşığıince deniz tuzu
• 1 scoopvanilyalı dondurma(servis için)

Yapılışı

1. 1

   Tereyağı ve şekeri krema haline getirin

   Tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın.

2. 2

   Sarısı ve limonu ekleyin

   Yumurta sarısını, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu birleşene kadar çırpın (karışım biraz kesilmiş gibi görünebilir, bu normaldir).

3. 3

   Un ve sütü ekleyin

   Unu ekleyin, ardından yavaş yavaş süt ve tuzu ekleyerek pürüzsüz ve oldukça sıvı hale gelinceye kadar çırpın.

4. 4

   Yumurta aklarını çırpın

   Ayrı bir temiz kapta yumurta aklarını yumuşak zirvelere kadar çırpın.

5. 5

   Birlikte katlayın

   Çırpılmış yumurta aklarını, havasını söndürmemeye dikkat ederek, üç seferde limonlu hamurun içine yavaşça katlayın.

   Yavaşça katlayın ve beyazlar birleştiğinde durun - buradaki aşırı karıştırma, pudingin iki katmanına ayrılmasını önleyen şeydir.

6. 6

   Su banyosunda pişirin

   Tereyağlanmış bir fırın tepsisine dökün, daha büyük bir kızartma tavasının içine yerleştirin ve kenarlarına kadar sıcak su dökün. Üst kısmı altın rengi olana ve sertleşene kadar 350°F'de 40-45 dakika pişirin.

7. 7

   Servis yap

   Pandispanyayı ve altındaki sosu kaselere paylaştırıp üzerine vanilyalı dondurma ekleyerek sıcak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Farklı bir narenciye profili için limon veya limon ve portakal kabuğu rendesi karışımı kullanın.

• •

  Yaklaşık 25-30 dakika gibi biraz daha hızlı bir pişirme süresi için ramekinlerde bireysel pudingler yapın.

• •

  Doku için hamura bir çorba kaşığı haşhaş tohumu ekleyin.

Depolama

En iyisi yapıldığı gün sıcak servis edilir, ancak kalanlar 2 gün buzdolabında saklanır; Düşük bir fırında veya mikrodalgada kısa aralıklarla hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular