Kızarmış Soğanlı Mangalda Snags (Aussie Sosis Sizzle)

Bu Tarif Hakkında

Sosis cızırtısı bir Avustralya kurumudur, bir tariften çok ulusal bir ritüeldir: Düz bir barbekü tabağında ızgarada pişirilen ucuz sığır sosisleri, katlanmış bir dilim beyaz ekmek üzerinde bir yığın kızarmış soğan ve bir miktar domates sosuyla servis edilir. Temel teknik, sosislerin biteceği aynı düz tabakta soğanları düşük ve yavaş pişirmektir, böylece yumuşayıp karamelize olurken işlenmiş sosis yağını emerler. Sosisler önce suda biraz cızırdayarak kısa süre haşlanır veya orta ateşte çiğ olarak ızgara yapılır, düzenli olarak döndürülür, böylece kabuk bölünmeden ve suyu kaybetmeden eşit şekilde kızarır. Ekmek asla kızartılmaz; tek katlanmış yumuşak beyaz ekmek dilimi standarttır; sosisi dağılmadan tutabildiği için özel olarak seçilmiştir. Hırdavat mağazalarının dışında, ülke çapındaki okul şenliklerinde ve spor etkinliklerinde bir demirbaş olan sosis cızırdaması, en basit haliyle, bir kalabalığı hızlı ve ucuz bir şekilde doyurmak için tasarlanmış topluluk yemeğidir.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 12sığır sosisleri
• 3sarı soğan(ince dilimlenmiş)
• 3 yemek kaşığıbitkisel yağ
• 12 dilimyumuşak beyaz ekmek
• 0.5 su bardağıdomates sosu (ketçap)
• 0.25 su bardağıbarbekü sosu(isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu

Yapılışı

1. 1

   Soğanları başlat

   Yağı düz bir barbekü plakasında veya büyük bir tavada orta-düşük ateşte ısıtın. Soğanları bir tutam tuzla ekleyin ve ara sıra karıştırarak, iyice altın rengi ve yumuşayana kadar 15-18 dakika pişirin.

2. 2

   Soğanları bir kenara itin

   Soğanları sıcak tutmak için tabağın bir tarafına itin.

3. 3

   Sosisleri ızgarada pişirin

   Sosisleri boş alana ekleyin ve orta ateşte, her 2-3 dakikada bir çevirerek, 12-15 dakika, her tarafı kızarıp iyice pişene kadar pişirin.

   Sosisleri hareketsiz bırakmak yerine düzenli olarak çevirin; sürekli çevirmek, kasanın eşit şekilde kızarmasını sağlar ve yarılmaların önlenmesine yardımcı olur.

4. 4

   Soğanları bitir

   Sosisler neredeyse pişince, ekstra lezzet için soğanları tabaktaki biraz sosis yağıyla karıştırın.

5. 5

   Birleştir

   Her sosisin etrafına bir dilim beyaz ekmek katlayın ve üstüne bol miktarda kızarmış soğan ekleyin.

6. 6

   Servis yap

   Üzerine bir miktar domates sosu, varsa barbekü sosunu gezdirip hemen servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Tercihinize bağlı olarak sığır sosislerini domuz eti veya daha baharatlı bir çeşitle değiştirin.

• •

  Daha keskin bir dokunuş için soğanların yanına lahana turşusu ekleyin.

• •

  Biraz daha doyurucu bir sandviç için katlanmış bir dilim yerine yumuşak bir ekmek rulosu kullanın.

Depolama

En iyi şekilde toplanıp hemen yenir. Izgara sosisler ve kızarmış soğanlar 3 güne kadar ayrı ayrı buzdolabında saklanabilir ve tavada veya ızgarada yeniden ısıtılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular