Bir dilim beyaz ekmeğin içine kızarmış soğanla doldurulmuş ızgara dana sosisleri, her Avustralya Bunnings'inde ve okul bağış toplama etkinliğinde bulunan cızırdayan sosis.
Sosis cızırtısı bir Avustralya kurumudur, bir tariften çok ulusal bir ritüeldir: Düz bir barbekü tabağında ızgarada pişirilen ucuz sığır sosisleri, katlanmış bir dilim beyaz ekmek üzerinde bir yığın kızarmış soğan ve bir miktar domates sosuyla servis edilir. Temel teknik, sosislerin biteceği aynı düz tabakta soğanları düşük ve yavaş pişirmektir, böylece yumuşayıp karamelize olurken işlenmiş sosis yağını emerler. Sosisler önce suda biraz cızırdayarak kısa süre haşlanır veya orta ateşte çiğ olarak ızgara yapılır, düzenli olarak döndürülür, böylece kabuk bölünmeden ve suyu kaybetmeden eşit şekilde kızarır. Ekmek asla kızartılmaz; tek katlanmış yumuşak beyaz ekmek dilimi standarttır; sosisi dağılmadan tutabildiği için özel olarak seçilmiştir. Hırdavat mağazalarının dışında, ülke çapındaki okul şenliklerinde ve spor etkinliklerinde bir demirbaş olan sosis cızırdaması, en basit haliyle, bir kalabalığı hızlı ve ucuz bir şekilde doyurmak için tasarlanmış topluluk yemeğidir.
Porsiyonlar 6
Yağı düz bir barbekü plakasında veya büyük bir tavada orta-düşük ateşte ısıtın. Soğanları bir tutam tuzla ekleyin ve ara sıra karıştırarak, iyice altın rengi ve yumuşayana kadar 15-18 dakika pişirin.
Soğanları sıcak tutmak için tabağın bir tarafına itin.
Sosisleri boş alana ekleyin ve orta ateşte, her 2-3 dakikada bir çevirerek, 12-15 dakika, her tarafı kızarıp iyice pişene kadar pişirin.
Sosisleri hareketsiz bırakmak yerine düzenli olarak çevirin; sürekli çevirmek, kasanın eşit şekilde kızarmasını sağlar ve yarılmaların önlenmesine yardımcı olur.
Sosisler neredeyse pişince, ekstra lezzet için soğanları tabaktaki biraz sosis yağıyla karıştırın.
Her sosisin etrafına bir dilim beyaz ekmek katlayın ve üstüne bol miktarda kızarmış soğan ekleyin.
Üzerine bir miktar domates sosu, varsa barbekü sosunu gezdirip hemen servis yapın.
Soğanları sosislerin kullanacağı aynı tabakta düşük ve yavaş pişirin; karamelize olurken işlenmiş yağdan lezzet alırlar.
Sosisleri ızgarada bekletmek yerine sık sık çevirin; sık sık çevirmek eşit şekilde kızarmasını sağlar ve yarılmaları azaltır.
Yumuşak beyaz ekmek kullanın, çıtır bir rulo değil; bu geleneksel formattır ve sosisin etrafında yırtılmadan katlanır.
Tercihinize bağlı olarak sığır sosislerini domuz eti veya daha baharatlı bir çeşitle değiştirin.
Daha keskin bir dokunuş için soğanların yanına lahana turşusu ekleyin.
Biraz daha doyurucu bir sandviç için katlanmış bir dilim yerine yumuşak bir ekmek rulosu kullanın.
En iyi şekilde toplanıp hemen yenir. Izgara sosisler ve kızarmış soğanlar 3 güne kadar ayrı ayrı buzdolabında saklanabilir ve tavada veya ızgarada yeniden ısıtılabilir.
Sosis cızırdaması, onlarca yıldır devam eden okul şenlikleri, spor kulübü barbeküleri ve en ünlüsü, Bunnings hırdavat mağazalarının dışındaki hafta sonu bağış toplama tezgahları aracılığıyla Avustralya toplumunun bağış toplama geleneği haline geldi ve bu da onu ülkenin günlük yemek kültürünün en tanınmış parçalarından biri haline getirdi.
Evet - 400°F'ta yaklaşık 20-25 dakika pişirin, yarıya kadar çevirin, ancak düz bir ızgara plakasının verdiği kömürün bir kısmını kaçıracaksınız.
Büyük bir dökme demir tava, hem soğan hem de sosis için ocakta iyi çalışır.
Bu genellikle çok yüksek ısıda çok hızlı pişirmekten kaynaklanır; ısıyı orta derecede tutun ve sosisleri sık sık çevirin, böylece kabukları patlamadan hafifçe pişerler.
Porsiyon başına (220g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
