Şah Plov (Azerbaycan Safran Pirinç Tavukla)

Bu Tarif Hakkında

Şah plov Azerbaycan'ın en gösterişli pirinç tabağıdır. Tüm tabak lavash içinde sarılı ve fırında pişirilir.

Malzemeler

Porsiyonlar 8

• 600 gbasmati pirinç
• 1.2 kgkemik on tavuk
• 0.5 tspsafran ipliği
• 150 gtuzlu olmayan tereyağı
• 1 largesoğan
• 150 gkurutulmuş kayısı
• 100 galtın üzüm
• 150 gkestane
• 2 large sheetslavash ekmeği
• 1 tsptarçın
• 2 tspince tuz
• 1 litresu
• 2 tbspsebze yağı

Yapılışı

1. 1

   Tavuk pişir

   Tavuğu tuz ve su ile pişir

2. 2

   Meyve ve kastane sauté

   Tereyağda pişir

3. 3

   Pirinç kısmi kokuş

   Yaklaşık %70 pişir noktasına kadarım

4. 4

   Potu halı

   Lavash ile halı

5. 5

   Katman

   Pirinç, tavuk ve meyve katmanla

6. 6

   Katla ve kapa

   Lavash katla

7. 7

   Pişir

   Düşük ısıda pişir

8. 8

   Sunuş

   Plakaya çevir veya tarafından sunuş

Varyasyonlar

• •

  Tavuk versiyonu

• •

  Safran versiyonu

Depolama

3 gün tutulur

Sıkça Sorulan Sorular