Tahçin zarif bir İran pirinç kekidir; basmati pirinci safran, yoğurt ve tavukla pişirilir, daha sonra bir kek kalıbına bastırılır ve alt kısmı gevrek ve altın rengi oluncaya kadar pişirilir, iç kısmı ise kabarık ve hoş kokulu kalır. Kalıptan çıkarıldığında altın kabuk ortaya çıkar. Restoran kalitesinde zarif ama aynı zamanda ev sıcaklığında.
Porsiyonlar 6
Pirinci tuzlu suda 5 dakika kaynatın. Boşaltmak.
Slightly undercooked rice is essential; fully cooked grains turn mushy during the hour-long bake.
Yoğurt, safranlı su, 1 yemek kaşığı yağ, tuz, sarımsak ve zerdeçalı karıştırın.
1 su bardağı haşlanmış pirinci yoğurtlu karışımla karıştırın. Tereyağlı kek kalıbının tabanına yayın.
Pack this base layer down hard — compression is what creates a solid, sliceable crust instead of crumbly rice.
Kalan pirinci kıyılmış tavuk ve kızamıkla karıştırın. Yoğurt karışımının üzerine katlayın.
2 yemek kaşığı sıvı yağı gezdirin. Folyo ile örtün. 180°C'de 60 dakika pişirin.
Servis tabağını tavanın üzerine yerleştirin ve çevirin. Görkemli altın kabuk ortaya çıkmalı.
Alttaki safran-yoğurt katmanını atlamayın; altın kabuğu oluşturur.
Eşit dağılım için tavuğun iyice parçalandığından emin olun.
Tavuk yerine pişmiş kuzu eti kullanın.
Katmanların arasına antep fıstığı ekleyin.
En iyisi taze ve sıcak olarak servis edilir.
Tahçin, geleneksel olarak özel günlerde ve kutlamalarda servis edilen zarif bir İran pirinç yemeğidir.
Yeterince uzun süre pişmemiş veya fırın yeterince sıcak değil. 180°C olmasını sağlayın ve tam 60 dakika pişirin. Altta bir miktar kızarma arzu edilir.
Porsiyon başına (350g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
