dinner
Zereshk Polo Morgh – Persian Saffron Chicken with Barberry Rice
Iran's most celebrated dish: saffron-infused chicken stew served over jewelled barberry and saffron rice.
⏱ 120 min🔥 620 kcalHard
★4.9(14,200)
🇮🇷
İran Tavuk Tarifleri
26 tarif tavuk kullanıyoruz — Ghormeh sabzi, kebap, pilav — İran'ın 2.500 yıllık mutfak geleneği.
Bu 26 i̇ran tavuk tarifi ortalama yaklaşık 97 dakikada hazır, porsiyon başına 380–780 kcal ile ve 15% haftada kolay yeterince derecelendirilir. Her tarif kesin malzeme miktarları, adım adım yönergeleri ve tam beslenme porsiyon başına içerir.
26
yemek tarifleri
97 min
ortalama süre
522 kcal
porsiyon başına ortalama
15%
kolay tarifler
İran mutfağı tavuk ile nasıl pişirir
Persan pişirmesi zarif ve aromatik — mücevher pirincler, ot paklanmış güveçler ve ekşi, tatlı ve çiçekli notaların imzacı dengesi. İran pişirir tavuk ile çalışmazsa, onlar safran, kurutulmuş limon, zerdeçal, nane, barberry ve gül suyu ulaşırlar ve bu tariflerden gelen en yüksek teknikler hafif kaynama, kaynama, kaynakta pişirmesi ve braise yapma.
Dünyanın en fazla tüketilen proteini — hafif, yağsız ve hemen hemen her baharat profiline veya pişirme yöntemine uyarlanabilir. Bu koleksiyonda en sık onion, butter, saffron, turmeric, pomegranate molasses ve ground cinnamon ile pişirilir. Buradadaki yemekler i̇ran klasikleri 32 dakika kadar az hazır ile yayılır ve daha yavaş, ilişkili pişirme rahat bir öğleden sonra ödüler.
Okuyucu Favori: Zereshk Polo Morgh – Persian Saffron Chicken with Barberry Rice Bu koleksiyonda 4.9★ 14,200 reytingten yüksek derecelendirilmiş bulaşıdır.
26 İran Tavuk Tarifleri
dinner
Persian Fesenjan – Braised Chicken in Walnut and Pomegranate Sauce
Iran's most distinctive stew: chicken slow-braised in a rich, sour-sweet walnut and pomegranate molasses sauce.
⏱ 170 min🔥 560 kcalMedium
★4.8(9,800)
dinner
Joojeh Kabab
Saffron and lemon-marinated chicken kababs — one of Iran's most popular grilled dishes.
⏱ 35 min🔥 380 kcalEasy
★4.8(1,300)
dinner
Tahchin
A saffron rice cake layered with yogurt-marinated chicken — a showstopping Persian party dish.
⏱ 105 min🔥 480 kcalHard
★4.8(1,050)
dinner
Zereshk Polo Morgh
Persian saffron-fragrant rice jewelled with tart barberries, served alongside tender braised chicken — Iran's most celebrated celebratory dish.
⏱ 120 min🔥 680 kcalMedium
★4.9(876)
✨ Newdinner
Fesenjan
A legendary Persian stew of chicken or duck simmered in a luxuriously thick sauce of ground walnuts and pomegranate molasses — sweet, sour and deeply rich.
⏱ 110 min🔥 680 kcalMedium
★4.8(932)
✨ Newdinner
Khoresh Fesenjan (Persian Walnut & Pomegranate Stew)
A rich, dark Persian stew of walnuts and pomegranate molasses with chicken — one of Iran's most celebrated dishes.
⏱ 110 min🔥 680 kcalMedium
★4.9(1,560)
✨ Newdinner
Joojeh Kabab (Persian Saffron Chicken Kebab)
Juicy chicken marinated in saffron, lemon and onion, grilled over charcoal until golden — one of Iran's most beloved kebabs.
⏱ 40 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(1,680)
dinner
Khoresh Fesenjān
Persian slow-cooked walnut and pomegranate stew with chicken or duck — one of the most distinctive dishes in world cuisine.
⏱ 110 min🔥 560 kcalMedium
★4.9(743)
🔥 Trendingdinner
Joojeeh Kabab
Persian saffron and lemon marinated chicken skewers — grilled until charred and served with rice and sumac.
⏱ 35 min🔥 380 kcalEasy
★4.8(892)
dinner
Morgh Torsh
Persian sour chicken stew with walnuts and pomegranate from Gilan province.
⏱ 80 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(990)
dinner
Tahchin
Persian saffron rice cake with yogurt and chicken — crispy bottom, fluffy inside.
⏱ 95 min🔥 420 kcalMedium
★4.9(2,180)
dinner
Fesenjan
Persian pomegranate and walnut stew with duck — sweet, sour, nutty, luxurious.
⏱ 115 min🔥 520 kcalHard
★4.9(1,980)
✨ Newdinner
Fesenjan (Persian Walnut-Pomegranate Chicken)
Persian celebration stew — chicken simmered in deeply reduced ground walnuts and pomegranate molasses until rich, glossy, dark.
⏱ 110 min🔥 720 kcalMedium
★4.9(580)
✨ Newdinner
Fesenjan (Persian Walnut and Pomegranate Stew)
Iran's most elegant stew — chicken slow-braised in a dark, sweet-sour gravy of toasted ground walnuts and reduced pomegranate molasses, served over saffron rice.
⏱ 170 min🔥 780 kcalMedium
★4.9(1,280)
✨ Newlunch
Shiraz Saffron Chicken Rice Bowl
Shiraz Saffron Chicken Rice Bowl brings persian flavor into a practical home recipe with chicken thighs, saffron, dried limes, herbs and walnuts, and a finish of dill.
⏱ 59 min🔥 544 kcalHard
★4.7(4,010)
✨ Newdinner
Isfahan Sesame Lime Stew
Isfahan Sesame Lime Stew turns persian pantry flavors into a complete stew with chicken legs, saffron, dried limes, herbs and walnuts, and a fresh dill finish.
⏱ 62 min🔥 422 kcalMedium
★4.5(5,022)
✨ Newsalad
Yazd Green Herb Salad
Yazd Green Herb Salad turns persian pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, saffron, dried limes, herbs and walnuts, and a fresh dill finish.
⏱ 46 min🔥 464 kcalHard
★4.6(5,084)
✨ Newlunch
Persian Market Lemon Herb Rice Bowl
Persian Market Lemon Herb Rice Bowl brings persian flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, saffron, dried limes, herbs and walnuts, and a fresh dill finish.
⏱ 32 min🔥 385 kcalMedium
★4.3(4,840)
✨ Newsalad
Persian Mountain Green Herb Salad
Persian Mountain Green Herb Salad brings persian flavor to a practical salad built with grilled chicken, saffron, dried limes, herbs and walnuts, and a fresh dill finish.
⏱ 48 min🔥 469 kcalHard
★4.6(4,956)
✨ Newlunch
Zereshk Polo (Persian Barberry Rice Bowl with Chicken)
Saffron rice studded with tart barberries and toasted almonds, topped with garlicky roasted chicken, a Persian celebration favorite.
⏱ 60 min🔥 580 kcalMedium
★4.6(38)
✨ Newdinner
Joojeh Kabab (Persian Saffron Grilled Chicken)
Chicken marinated in saffron, yogurt and lemon, grilled until charred and tender, one of Persian cuisine's most beloved grilled dishes.
⏱ 265 min🔥 420 kcalEasy
★4.7(46)
✨ Newdinner
Khoresh Fesenjan (Persian Pomegranate and Walnut Stew)
Chicken slow-braised in a rich sauce of ground walnuts and pomegranate molasses, a deeply savory-sweet Persian celebration dish.
⏱ 110 min🔥 620 kcalMedium
★4.7(37)
✨ Newbreakfast
Halim (Persian Wheat and Meat Porridge)
A creamy, slow-cooked Persian porridge of shredded meat and cracked wheat, finished with cinnamon and sugar, a warming winter breakfast.
⏱ 200 min🔥 380 kcalHard
★4.5(23)
✨ Newdinner
Joojeh Kebab (Persian Saffron Chicken Skewers)
Chicken marinated in saffron, yogurt, and lemon, grilled on skewers until charred and tender, a beloved Persian barbecue staple.
⏱ 35 min🔥 400 kcalMedium
★4.3(37)
✨ Newdinner
Morgh Polo (Persian Saffron Chicken and Rice)
Tender saffron-braised chicken served over fragrant basmati rice with a golden, crispy tahdig crust, a comforting Persian classic.
⏱ 85 min🔥 520 kcalHard
★4.3(51)
tavuk seçimi ve hazırlanması
Nasıl seçilir
Şişkin, pembemsi et ve temiz koku arayın. Uyluk göğüs etinden daha ıslak kalır ve aşırı pişmeye karşı affedicidirler; kemikli, derili parçalar en fazla lezzet verir.
Hazırlık ve depolama
Searing öncesinde iyice kurulaması sağlayın. Eşit pişmesi için 15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Asit veya yoğurt içeren marinalar, yağsız göğüs etini yumuşatır.
Ne zaman yapılır?
İç sıcaklığı 74°C / 165°F'ye pişirin — suyu berrak akmalı ve kemik yanında pembelik olmamalıdır.
Beslenme
Yağsız, yüksek protein içeriği: derisiz göğüs, 100 g başına yaklaşık 31 g protein ve çok az doymuş yağ sağlar.
Klasik lezzet ortakları: sarımsak, limon, kekik, zencefil, pul biber, yoğurt
İran Tavuk Tarifleri — SSS
İran tavuk tarifler yapımı ne kadar sürer?
Bu 26 İran tavuk tariflerinin çoğu baştan sona yaklaşık 97 dakikada hazırdır. En hızlı, Persian Market Lemon Herb Rice Bowl, yaklaşık 32 dakika alır, daha yavaş pişmiş yemekler 265 dakika kadar çalıştırılır.
İran tavuk yemeklerde kaç kalori var?
Bu koleksiyon boyunca onlar yaklaşık 380 ile 780 kcal porsiyon başına, ortalama 522 kcal — Joojeh Kabab en hafif seçenek 380 kcal aralığı.
Başlangıçlar için en kolay İran tavuk tarifi nedir?
Joojeh Kabab başlamak için harika bir yer — easy derecelendir ve yaklaşık 35 dakikada bir araya gelir. Bu tariflerden 15% başlangıç dostu.
İran pişirmede tavuk ile ne iyi gidiyor?
Bu tariflerinde, tavuk en sık onion, butter, saffron, turmeric, pomegranate molasses ve ground cinnamon ile çiftelendi. İran mutfakları da safran, kurutulmuş limon, zerdeçal, nane, barberry ve gül suyu üzerinde eğilim gösterir.
tavuk ne zaman düzgün pişmiş olduğunu nasıl bilebilirim?
İç sıcaklığı 74°C / 165°F'ye pişirin — suyu berrak akmalı ve kemik yanında pembelik olmamalıdır.
Daha Fazla İran Tarifleri Malzeme İçin
Diğer Mutfaktan Tavuk Tarifleri
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.