🇮🇷

İran Sığır Eti Tarifleri

9 tarif sığır eti kullanıyoruz — Ghormeh sabzi, kebap, pilav — İran'ın 2.500 yıllık mutfak geleneği.

Bu 9 i̇ran sığır eti tarifi ortalama yaklaşık 66 dakikada hazır, porsiyon başına 380–610 kcal ile ve 11% haftada kolay yeterince derecelendirilir. Her tarif kesin malzeme miktarları, adım adım yönergeleri ve tam beslenme porsiyon başına içerir.

yemek tarifleri

66 min

ortalama süre

484 kcal

porsiyon başına ortalama

11%

kolay tarifler

İran mutfağı sığır eti ile nasıl pişirir

Persan pişirmesi zarif ve aromatik — mücevher pirincler, ot paklanmış güveçler ve ekşi, tatlı ve çiçekli notaların imzacı dengesi. İran pişirir sığır eti ile çalışmazsa, onlar safran, kurutulmuş limon, zerdeçal, nane, barberry ve gül suyu ulaşırlar ve bu tariflerden gelen en yüksek teknikler kızartma, kaynama, hafif kaynama ve buharlama.

Zengin, derinden lezzetli kırmızı et; hızlı, sıcak tavada searing ve uzun, düşük ısıda braise'ye karşı eşit ödüllendirir. Bu koleksiyonda en sık onion, turmeric, basmati rice, tomato paste, cinnamon ve yellow split peas ile pişirilir. Buradadaki yemekler i̇ran klasikleri 35 dakika kadar az hazır ile yayılır ve daha yavaş, ilişkili pişirme rahat bir öğleden sonra ödüler.

9 İran Sığır Eti Tarifleri

Akşam Yemeği

Loobia Polo

Baharatlı kuzu eti ile İran yeşil fasulyeli pilav - sevilen bir aile yemeği.

⏱ 85 dk🔥 480 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Kebap Koobideh (Fars Kıyması ve Dana Şiş)

Kebap koobideh, İran'ın en ikonik ızgara şişleridir: terbiyeli kıyma kuzu ve dana eti, rendelenmiş soğan ve zerdeçal ile harmanlanır, yassı kılıçlar üzerinde şekillendirilir ve kömürleşip sulu hale gelinceye kadar ızgarada pişirilir.

⏱ 45 dk🔥 580 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Khoresh Gheimeh (Farsça Bölünmüş Bezelye ve Dana Yahni)

Sarı bezelye ve kurutulmuş misket limonu ile domates sosunda kızartılmış dana eti, üstüne klasik İran khoresi olan çıtır kızarmış patates dilimleri eklenir.

⏱ 110 dk🔥 480 kcalOrta

✨ YeniÖğle yemeği

Kotlet Dürüm (İran Baharatlı Etli Börek Dürüm)

Tatmin edici bir öğle yemeği için tavada kızartılmış çıtır İran kıyması ve taze otlar ve turşu ile gözleme içine sarılmış patates köftesi.

⏱ 35 dk🔥 440 kcalKolay

✨ YeniAkşam Yemeği

Dolmeh Felfel (Pirinç ve Otlarla Farsça Doldurulmuş Biber)

İran aile yemeği klasiği olan, keskin domates sosunda pişirilmiş, pirinç, kıyma, otlar ve bezelye ile doldurulmuş dolmalık biber.

⏱ 75 dk🔥 380 kcalOrta

✨ YeniÖğle yemeği

Kotlet Sandviç (İran Otlu Etli Börek Sandviçi)

Zerdeçal ve soğanla tatlandırılmış, turşu ve otlarla dolu taze ekmeğin içine konmuş, tavada kızartılmış çıtır İran patatesi ve dana köftesi.

⏱ 40 dk🔥 460 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Safran ve Limonlu İran Kotlet Burger

Zerdeçal ve limonla tatlandırılmış, otlarla dolu bir çöreğin içine sıkıştırılmış, çıtır kenarlı İran kıyması köftesi.

⏱ 40 dk🔥 512 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Safranlı Pilav ve Izgara Domatesli Chelow Kabab Tabağı

Safranla tereyağlı pirinç, ızgara dana kabab ve kömürleşmiş domatesten oluşan şenlikli bir İran tabağı.

⏱ 80 dk🔥 610 kcalZor

✨ YeniAkşam Yemeği

Farsça Günlük Közlenmiş Soğan Biber Dolması

Tatlı biberlerin içi safranlı pilav, kıyma, bezelye ve karamelize soğanla doldurulup hafif domates sosunda yumuşayana kadar pişirilir.

⏱ 85 dk🔥 415 kcalOrta

sığır eti seçimi ve hazırlanması

Nasıl seçilir

Yumuşak parçalar (lomo, ribeye) hızlı pişirmeye elverişlidir; sert, kolajen açısından zengin parçalar (chuck, brisket, shin) güveç ve braise için yapılmışlardır. Parlak kırmızı renk ve ince mermer deseni arayın.

Hazırlık ve depolama

Cömertçe tuzlayın ve biftek'ler searing öncesinde oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Pişmiş sığır etini 5–10 dakika dinlendirin; yumuşak kalması için et lifine paralel olarak dilimleyin.

Ne zaman yapılır?

Biftek: nadir için 52°C / 125°F ile iyi pişmiş için 71°C / 160°F. Kıyılmış sığır eti her zaman 71°C / 160°F'ye ulaşmalıdır.

Beslenme

Tam protein, demir, çinko ve B12 vitamini açısından mükemmel bir kaynak; daha yağsız parçalar doymuş yağı kontrol altında tutar.

Klasik lezzet ortakları: soğan, sarımsak, kırmızı şarap, karabiber, mantar, biberiye

İran Sığır Eti Tarifleri — SSS

İran sığır eti tarifler yapımı ne kadar sürer?

Bu 9 İran sığır eti tariflerinin çoğu baştan sona yaklaşık 66 dakikada hazırdır. En hızlı, Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap), yaklaşık 35 dakika alır, daha yavaş pişmiş yemekler 110 dakika kadar çalıştırılır.

İran sığır eti yemeklerde kaç kalori var?

Bu koleksiyon boyunca onlar yaklaşık 380 ile 610 kcal porsiyon başına, ortalama 484 kcal — Dolmeh Felfel (Persian Stuffed Peppers with Rice and Herbs) en hafif seçenek 380 kcal aralığı.

Başlangıçlar için en kolay İran sığır eti tarifi nedir?

Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap) başlamak için harika bir yer — easy derecelendir ve yaklaşık 35 dakikada bir araya gelir. Bu tariflerden 11% başlangıç dostu.

İran pişirmede sığır eti ile ne iyi gidiyor?

Bu tariflerinde, sığır eti en sık onion, turmeric, basmati rice, tomato paste, cinnamon ve yellow split peas ile çiftelendi. İran mutfakları da safran, kurutulmuş limon, zerdeçal, nane, barberry ve gül suyu üzerinde eğilim gösterir.