🇷🇺

Rus Sığır Eti Tarifleri

14 tarif sığır eti kullanıyoruz — Sığır straganofu, pancar çorbası, pelmeni - zengin ve sıcak Doğu Avrupa mutfağı.

Bu 14 rus sığır eti tarifi ortalama yaklaşık 77 dakikada hazır, porsiyon başına 320–680 kcal ile ve 14% haftada kolay yeterince derecelendirilir. Her tarif kesin malzeme miktarları, adım adım yönergeleri ve tam beslenme porsiyon başına içerir.

yemek tarifleri

77 min

ortalama süre

452 kcal

porsiyon başına ortalama

14%

kolay tarifler

Rus mutfağı sığır eti ile nasıl pişirir

Rus pişirmesi ısıtıcı ve madde — zengin braises ve dumplings, taze dere otu ve ekşi kremadaki soğuk keskinlikle bitmiş. Rus pişirir sığır eti ile çalışmazsa, onlar dere otu, ekşi krema, soğan, tereyağı, mantar ve bey yaprağı ulaşırlar ve bu tariflerden gelen en yüksek teknikler kaynama, hafif kaynama, searing ve kızartma.

Zengin, derinden lezzetli kırmızı et; hızlı, sıcak tavada searing ve uzun, düşük ısıda braise'ye karşı eşit ödüllendirir. Bu koleksiyonda en sık garlic, fine sea salt, tomato paste, onion, egg ve dijon mustard ile pişirilir. Buradadaki yemekler rus klasikleri 35 dakika kadar az hazır ile yayılır ve daha yavaş, ilişkili pişirme rahat bir öğleden sonra ödüler.

14 Rus Sığır Eti Tarifleri

✨ YeniAkşam Yemeği

Klasik Dana Stroganof

Rusya'nın en meşhur ihracatı, ipeksi ekşi krema sosunda mantar ve soğanla sotelenmiş yumuşak dana eti dilimleri, yumurtalı erişte veya pilavın üzerinde servis edilir.

⏱ 35 dk🔥 490 kcalKolay

🔥 TrendingÇorba

Rus Borscht – Doyurucu Pancar ve Sığır Çorbası

Ekşi krema ve taze dereotu ile doldurulmuş, yumuşak dana eti, lahana ve kök sebzelerden oluşan koyu kırmızı pancar çorbası.

⏱ 150 dk🔥 320 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Rus Pelmeni – Sibirya Etli Köfte

İnce makarna hamuru cepleri domuz eti ve dana eti karışımıyla doldurulur, haşlanır ve tereyağı ve ekşi krema ile servis edilir.

⏱ 100 dk🔥 380 kcalOrta

✨ YeniÇorba

Borş çorbası

Rusya'nın lahana, patates ve yumuşak dana eti açısından zengin ikonik koyu kırmızı pancar çorbası, cömert bir parça smetana ekşi kremayla tamamlanıyor.

⏱ 120 dk🔥 340 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Dana Stroganof

Zengin, keskin ekşi krema ve hardal soslu, sotelenmiş mantarlı yumuşak dana eti dilimleri - dünya çapında sevilen efsanevi Rus klasiği.

⏱ 45 dk🔥 490 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Mantı

Sibirya'nın ikonik elle katlanmış etli köfteleri; baharatlı domuz eti ve dana eti dolgusuyla doldurulmuş, kaynatılıp ekşi krema ve tereyağıyla servis edilen ince makarna benzeri hamur.

⏱ 105 dk🔥 450 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Sibirya Pelmeni

Minik et dolu Rus köfteleri yumuşayana kadar haşlanır, üzeri tereyağı, sirke veya smetana ile tamamlanır.

⏱ 68 dk🔥 520 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Rus Sığır Stroganofu (Klasik)

Orijinal 19. yüzyıl St Petersburg yemeği - hardal ve smetana sosunda kızartılmış sığır eti şeritleri, gevrek patateslerin üzerinde servis edilir.

⏱ 45 dk🔥 680 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Kotlety (Rus Tavada Kızarmış Et Köftesi)

Neredeyse her Rus mutfağında bulunan, ev yapımı bir temel gıda olan ıslatılmış ekmekle birleştirilmiş, tavada kızartılmış sulu dana eti ve domuz eti köftesi.

⏱ 40 dk🔥 380 kcalKolay

✨ YeniAkşam Yemeği

Golubtsy (Rus Doldurulmuş Lahana Ruloları)

Pirinç ve kıyma dolgusunun etrafına sarılmış lahana yaprakları, domates-ekşi krema sosunda yumuşayana kadar yavaş yavaş kızartılır.

⏱ 120 dk🔥 380 kcalZor

✨ YeniAkşam Yemeği

Kharcho (Gürcü-Rus Baharatlı Sığır Eti ve Pirinç Çorbası)

Ceviz ve ekşi erik ile tatlandırılmış keskin, sarımsaklı sığır eti ve pirinç çorbası, Gürcü kökleri nedeniyle Rusya'da popüler.

⏱ 110 dk🔥 400 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Bef Stroganov (Rus Sığır Stroganofu)

İpeksi ekşi krema soslu ince dilimlenmiş sığır eti ve kızartılmış mantarlar, tereyağlı yumurtalı eriştenin üzerine kaşıkla dökülür.

⏱ 35 dk🔥 612 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Rus Biber Dolması (Farshirovannyi Perets)

Kıyma, pirinç ve soğanla doldurulmuş dolmalık biberler, hafif domates-ekşi krema sosunda yumuşayana kadar kaynatılır.

⏱ 75 dk🔥 360 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Rus Sığır ve Domuz Kotleti Burger

Süte batırılmış ekmek tavasıyla yapılan sulu Rus usulü kotleti köfteleri, hardal ve turşuyla burger tarzında servis ediliyordu.

⏱ 35 dk🔥 520 kcalOrta

sığır eti seçimi ve hazırlanması

Nasıl seçilir

Yumuşak parçalar (lomo, ribeye) hızlı pişirmeye elverişlidir; sert, kolajen açısından zengin parçalar (chuck, brisket, shin) güveç ve braise için yapılmışlardır. Parlak kırmızı renk ve ince mermer deseni arayın.

Hazırlık ve depolama

Cömertçe tuzlayın ve biftek'ler searing öncesinde oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Pişmiş sığır etini 5–10 dakika dinlendirin; yumuşak kalması için et lifine paralel olarak dilimleyin.

Ne zaman yapılır?

Biftek: nadir için 52°C / 125°F ile iyi pişmiş için 71°C / 160°F. Kıyılmış sığır eti her zaman 71°C / 160°F'ye ulaşmalıdır.

Beslenme

Tam protein, demir, çinko ve B12 vitamini açısından mükemmel bir kaynak; daha yağsız parçalar doymuş yağı kontrol altında tutar.

Klasik lezzet ortakları: soğan, sarımsak, kırmızı şarap, karabiber, mantar, biberiye

Rus Sığır Eti Tarifleri — SSS

Rus sığır eti tarifler yapımı ne kadar sürer?

Bu 14 Rus sığır eti tariflerinin çoğu baştan sona yaklaşık 77 dakikada hazırdır. En hızlı, Classic Beef Stroganoff, yaklaşık 35 dakika alır, daha yavaş pişmiş yemekler 150 dakika kadar çalıştırılır.

Rus sığır eti yemeklerde kaç kalori var?

Bu koleksiyon boyunca onlar yaklaşık 320 ile 680 kcal porsiyon başına, ortalama 452 kcal — Russian Borscht – Hearty Beetroot and Beef Soup en hafif seçenek 320 kcal aralığı.

Başlangıçlar için en kolay Rus sığır eti tarifi nedir?

Classic Beef Stroganoff başlamak için harika bir yer — easy derecelendir ve yaklaşık 35 dakikada bir araya gelir. Bu tariflerden 14% başlangıç dostu.

Rus pişirmede sığır eti ile ne iyi gidiyor?

Bu tariflerinde, sığır eti en sık garlic, fine sea salt, tomato paste, onion, egg ve dijon mustard ile çiftelendi. Rus mutfakları da dere otu, ekşi krema, soğan, tereyağı, mantar ve bey yaprağı üzerinde eğilim gösterir.