persiandinner
Loobia Polo
Baharatlı kuzu eti ile İran yeşil fasulyeli pilav - sevilen bir aile yemeği.
Hazırlık
25 dk
Pişirme
60 dk
Porsiyon
6
Zorluk
Orta
4.8
Puanlamak için giriş yap#farsça#pirinç#yeşil fasulye#kuzu#aile#akşam yemeği
Baharatlı kuzu eti ile İran yeşil fasulyeli pilav - sevilen bir aile yemeği.
Loobia Polo, İran mutfağının en popüler günlük yemeklerinden biridir; tarçın ve zerdeçal kokulu, yeşil fasulye ve baharatlı kuzu veya sığır eti ile kaplanmış hoş kokulu bir pirinçtir. Pek çok İran pirinç yemeğinden daha basittir ancak her porsiyonu özel kılan altın tahdig kabuğuyla son derece tatmin edicidir. İran evlerinde hafta içi bir gecenin vazgeçilmezi.
Porsiyonlar 6
Yağda kahverengi soğan. Eti ekleyin ve kızarana kadar pişirin. Zerdeçal, tarçın, biber ve domates salçasını ekleyin. 5 dakika pişirin. Yeşil fasulyeleri ekleyip 10 dakika daha pişirin.
Domates salçasını uygun şekilde kızartın; ortaya çıkardığı koyu kiremit rengi renk, tüm yemeğe lezzet katar.
Basmatiyi tuzlu suda 6 dakika kaynatın. Boşaltmak.
Tereyağlı bir tencerede, et ve fasulye karışımını dönüşümlü olarak pirinci katlayın. Buhar için delikler açın, safranlı suyu ekleyin. Havluyla sarılmış kapakla kapalı pişirin: 5 dakika yüksek, 45 dakika alçak.
Her zaman üstte bir pirinç tabakasıyla bitirin; kapağa temas eden et eşit olmayan şekilde buharlaşır ve sunumun lekelenmesine neden olur.
Altın tahdig'i ortaya çıkarmak için tabağa çevirin. Yoğurt ve salata ile servis yapın.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Yeşil fasulyeleri biraz az pişirin; pirinçte bitecekler.
En iyi tahin için yapışmaz tencere kullanın.
Domates salçasını koyulaşana kadar kızartın; yemeğin lezzetinin omurgasıdır.
Tarçını atlamayın; domatese ve sığır etine karşı sıcaklığı, Lobia Polo'nun tadını Farsça yapan şeydir.
Et karışımına limon suyunun sıkılması tüm tencereyi aydınlatır.
Ekstra protein için barbunya fasulyesi ekleyin.
Eti mantarla değiştirerek vejetaryen olun.
Etin yerine kızartılmış mantarları ve bir avuç pişmiş mercimeği koyarak vejetaryen yapın.
Daha aromatik, şenlikli bir profil için ete bir tutam Farsça baharat karışımı ekleyin.
3 güne kadar buzdolabında saklayın.
Loobia Polo, İran aile yemeklerinin haftalık demirbaşıdır; hafta içi akşamlar için yeterince basit, arkadaşlık için yeterince lezzetli.
Taze veya dondurulmuş olanlar çok daha iyi bir doku verir. Konserve fasulye çok yumuşak olacaktır.
Neredeyse her zaman aşırı kaynatılmış pirinç. Tahıllar, buharda daha fazla piştikleri için, sert beyaz bir çekirdekle, belirgin şekilde az pişmiş olarak buharlama kabına girmelidir. Pirinci iyice durulamak, kaynayan suyu bol miktarda tuzlamak ve 6. dakikada hemen süzmek, tanelerin ayrı kalmasını sağlar.
Karışık polo ailesindeki yakın kuzenlerdir. Loobia polo, etli ve domatesli yeşil fasulyeyle tanımlanır; Estamboli Polo, daha çok domates ağırlıklı bir pirinçte patates (ve bazen yeşil fasulye de) kullanıyor. Her ikisi de altta bir tahdig ile aynı katmanlama ve baraj buharlama tekniğini takip ediyor.
Sade kalın yoğurt veya mast-o-khiar, limonlu salatalık-domates-soğan şirazi salatası, torshi turşusu ve taze otlar standart sofra arkadaşlarıdır. Bir dilim çiğ soğan eski usul eşlik eder. Yemek tek kapta tam bir yemektir, bu nedenle kenarlar damağı tazelemek için mevcuttur.
Porsiyon başına (450g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.