🇮🇷

İran Domates Tarifleri

13 tarif domates kullanıyoruz — Ghormeh sabzi, kebap, pilav — İran'ın 2.500 yıllık mutfak geleneği.

Bu 13 i̇ran domates tarifi ortalama yaklaşık 91 dakikada hazır, porsiyon başına 80–620 kcal ile ve 31% haftada kolay yeterince derecelendirilir. Her tarif kesin malzeme miktarları, adım adım yönergeleri ve tam beslenme porsiyon başına içerir.

yemek tarifleri

91 min

ortalama süre

435 kcal

porsiyon başına ortalama

31%

kolay tarifler

İran mutfağı domates ile nasıl pişirir

Persan pişirmesi zarif ve aromatik — mücevher pirincler, ot paklanmış güveçler ve ekşi, tatlı ve çiçekli notaların imzacı dengesi. İran pişirir domates ile çalışmazsa, onlar safran, kurutulmuş limon, zerdeçal, nane, barberry ve gül suyu ulaşırlar ve bu tariflerden gelen en yüksek teknikler kaynama, hafif kaynama, ızgaralama ve kızartma.

Tatlı-asidik meyve; hemen hemen her mutfağın sosları, güveçler ve salatalarının omurgasını oluşturur. Bu koleksiyonda en sık turmeric, onion, butter, tomato paste, lemon juice ve onions ile pişirilir. Buradadaki yemekler i̇ran klasikleri 15 dakika kadar az hazır ile yayılır ve daha yavaş, ilişkili pişirme rahat bir öğleden sonra ödüler.

13 İran Domates Tarifleri

Akşam Yemeği

Zereshk Polo Morgh - Kızamık Pilavlı İran Safranlı Tavuk

İran'ın en ünlü yemeği: mücevherlerle süslü kızamık ve safranlı pilavın üzerinde servis edilen safranlı tavuk güveci.

⏱ 120 dk🔥 620 kcalZor

Akşam Yemeği

Abgoşt

Yavaş pişmiş Pers kuza, nohut ve beyaz fasulye güveci, broth ve dövülmüş goosht olarak sunulmuş.

⏱ 205 dk🔥 520 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Joojeh Kabab (İran Safranlı Tavuk Kebabı)

İran'ın en sevilen kebaplarından biri olan safran, limon ve soğanla marine edilmiş, kömürde altın rengi oluncaya kadar ızgarada pişirilen sulu tavuk.

⏱ 40 dk🔥 420 kcalKolay

✨ Yenistarter

Mirza Ghasemi (Yumurtalı İran Füme Patlıcan)

Gilani mutfağının mücevheri, domates, sarımsak ve yumurta ile ateşte kavrulmuş patlıcanın dumanlı Kuzey İran sosu.

⏱ 45 dk🔥 210 kcalKolay

🔥 TrendingAkşam Yemeği

Joojeeh Kabab

İran safranı ve limonla marine edilmiş tavuk şişleri - kömürleşene kadar ızgarada pişirilir ve pirinç ve sumak ile servis edilir.

⏱ 35 dk🔥 380 kcalKolay

Çorba

Abgoşt

İran kuzusu ve nohut suyu, İran'ın eski köylü yahnisi olan doyurucu bir sosa dönüştürüldü.

⏱ 200 dk🔥 480 kcalOrta

Akşam Yemeği

Horeş Bademjan

İran kuzusu ve safranlı ve domatesli patlıcan güveci - zengin, ipeksi bir klasik.

⏱ 120 dk🔥 420 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Khoresht-e Bademjan (Fars Kuzusu ve Patlıcan Yahnisi)

İran'ın sevilen domatesli patlıcan yahnisi - kızarmış patlıcan, kurutulmuş misket limonu ve safran ile ekşi, tuzlu sosta yavaş yavaş kızartılmış kuzu omuz.

⏱ 120 dk🔥 540 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Kebap Koobideh (Fars Kıyması ve Dana Şiş)

Kebap koobideh, İran'ın en ikonik ızgara şişleridir: terbiyeli kıyma kuzu ve dana eti, rendelenmiş soğan ve zerdeçal ile harmanlanır, yassı kılıçlar üzerinde şekillendirilir ve kömürleşip sulu hale gelinceye kadar ızgarada pişirilir.

⏱ 45 dk🔥 580 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Dolmeh Felfel (Pirinç ve Otlarla Farsça Doldurulmuş Biber)

İran aile yemeği klasiği olan, keskin domates sosunda pişirilmiş, pirinç, kıyma, otlar ve bezelye ile doldurulmuş dolmalık biber.

⏱ 75 dk🔥 380 kcalOrta

✨ YeniSalatalar

Şirazi Salatası (İran Salatalık Domates Salatası)

Limon suyu, nane ve zeytinyağı ile tatlandırılmış, salatalık, domates ve soğandan oluşan canlandırıcı, ince doğranmış İran salatası.

⏱ 15 dk🔥 80 kcalKolay

✨ YeniAkşam Yemeği

Safranlı Pilav ve Izgara Domatesli Chelow Kabab Tabağı

Safranla tereyağlı pirinç, ızgara dana kabab ve kömürleşmiş domatesten oluşan şenlikli bir İran tabağı.

⏱ 80 dk🔥 610 kcalZor

✨ YeniAkşam Yemeği

Farsça Günlük Közlenmiş Soğan Biber Dolması

Tatlı biberlerin içi safranlı pilav, kıyma, bezelye ve karamelize soğanla doldurulup hafif domates sosunda yumuşayana kadar pişirilir.

⏱ 85 dk🔥 415 kcalOrta

domates seçimi ve hazırlanması

Nasıl seçilir

Olgun domates saptan hoş bir koku verir ve hafif sıkıştırmaya biraz verir. Mevsim dışında pişirmek için, iyi kaliteli konserve domates genellikle solgun taze domates yenmekten daha iyidir.

Hazırlık ve depolama

Oda sıcaklığında saklayın, asla buzdolabı değil; bu lezzet ve dokuyu öldürür. Cildi çıkarmak için kesiş ve haşla; salatalar için suyu çıkarmak için dilimleri tuzlayın.

Beslenme

C vitamini, potasyum ve antioksidan likopen açısından düşük kalori kaynağı — aslında domates pişirildiğinde daha hazır hale gelir.

Klasik lezzet ortakları: fesleğen, sarımsak, zeytin yağı, mozzarella, soğan, rigani

İran Domates Tarifleri — SSS

İran domates tarifler yapımı ne kadar sürer?

Bu 13 İran domates tariflerinin çoğu baştan sona yaklaşık 91 dakikada hazırdır. En hızlı, Shirazi Salad (Persian Cucumber Tomato Salad), yaklaşık 15 dakika alır, daha yavaş pişmiş yemekler 205 dakika kadar çalıştırılır.

İran domates yemeklerde kaç kalori var?

Bu koleksiyon boyunca onlar yaklaşık 80 ile 620 kcal porsiyon başına, ortalama 435 kcal — Shirazi Salad (Persian Cucumber Tomato Salad) en hafif seçenek 80 kcal aralığı.

Başlangıçlar için en kolay İran domates tarifi nedir?

Joojeh Kabab (Persian Saffron Chicken Kebab) başlamak için harika bir yer — easy derecelendir ve yaklaşık 40 dakikada bir araya gelir. Bu tariflerden 31% başlangıç dostu.

İran pişirmede domates ile ne iyi gidiyor?

Bu tariflerinde, domates en sık turmeric, onion, butter, tomato paste, lemon juice ve onions ile çiftelendi. İran mutfakları da safran, kurutulmuş limon, zerdeçal, nane, barberry ve gül suyu üzerinde eğilim gösterir.