Pancar Muzu
Çıtır altın muzlu börek - Gine'nin en sevilen caddesi ve pazar atıştırmalıklarından biri.
Bu Tarif Hakkında
Beignets Banane, Gine ve Batı Afrika'da çok sevilir; olgun muzlar basit bir baharatlı hamur haline getirilir ve kabarıp altın rengi oluncaya kadar kızartılır. Fritözden sıcak olarak yenilen, üzerine şeker serpilen bu tatlılar her pazar tezgâhında bulunur ve mükemmel bir tatlı ya da ikindi ikramı olur. Basit malzemeler, maksimum keyif.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 3 very ripemuz, püresi
- 1 su bardağıçok amaçlı un
- 2 yemek kaşığışeker
- 1/4 çay kaşığıöğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığıkabartma tozu
- oilderin kızartma için
Yapılışı
- 1
Hamuru karıştır
Ezilmiş muz, un, şeker, tarçın ve kabartma tozunu kalın bir hamur halinde karıştırın. Çok katı olursa bir yemek kaşığı su ekleyin.
- 2
Kızartma
Kaşık dolusu hamuru sıcak yağa (170°C) bırakın ve her tarafı altın rengi oluncaya kadar bir kez çevirerek 3-4 dakika kızartın.
- 3
Drenaj
Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın.
- 4
Servis yap
Şeker serpip sıcak servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Profesyonel İpuçları
- →
Muz ne kadar olgun olursa, börekler de o kadar tatlı ve lezzetli olur.
- →
Yağ sıcaklığını koruyun; eğer çok soğuksa, börekler yağı emer ve ıslak hale gelir.
- →
Kuru malzemeleri bardak kullanmak yerine terazide tartın; yumuşak ve sert kırıntı arasındaki fark gramdır.
- →
Yumurtaları ve süt ürünlerini karıştırmadan önce oda sıcaklığına getirin; soğuk malzemeler yağları yakalar ve yoğun, düzensiz bir doku oluşturur.
Varyasyonlar
- •
Hamura bir tutam hindistan cevizi veya vanilya özü ekleyin.
- •
Çöken bir tatlı için çikolata sosuna batırın.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
En iyisi taze yenir. Artıklar 1 gün kalır; 180°C sıcaklıktaki fırında 5 dakika tekrar çıtırlaştırın.
Tarih ve Köken
Muzlu börekler Batı Afrika ve Karayipler'de yapılıyor ve hem bölgedeki muz ve muz bolluğunu, hem de Afrika ve Avrupa kızartma geleneklerinin sömürge dönemindeki kaynaşmasını yansıtıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunları kızartmak yerine fırında pişirebilir miyim?
Daha sağlıklı bir versiyon için, hamuru yağlanmış muffin kalıbına kaşıklayın ve 190°C'de 18-20 dakika pişirin.
Kızartmak için en iyi yağ hangisidir?
Yüksek dumanlanma noktasına sahip herhangi bir nötr yağ işe yarar - ayçiçeği, kanola veya bitkisel yağ.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (120g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Guinean Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın