Cà Phê Sữa Đá, Vietnam'ın ikonik buzlu kahvesidir; iri öğütülmüş Robusta kahvesi, küçük bir metal filtreden yavaşça şekerli yoğunlaştırılmış süt tabakasına damlar ve ardından buzun üzerine dökülür. Sonuç yoğun bir şekilde cesur, tatlı ve kremsidir. Vietnam'ın her yerindeki kafelerde servis edilir ve tropik sıcaklarda öğleden sonraları mükemmel bir karşılamadır.
Porsiyonlar 1
Uzun bir bardağın dibine yoğunlaştırılmış sütü kaşıkla dökün.
Fin filtresini camın üstüne yerleştirin. Öğütülmüş kahveyi ekleyin, filtre presini hafifçe sıkıştıracak kadar vidalayın.
How tightly you press the screen is your main brewing control: tighter equals slower, stronger extraction; looser equals faster, weaker coffee.
Telvelerin üzerine 20ml sıcak su dökün, çiçeklenme için 30 saniye bekleyin.
Kalan sıcak suyu dökün. Kapakla örtün. Kahve yavaşça damlamalıdır; toplamda yaklaşık 4-5 dakika. Çok hızlıysa filtreyi daha sıkı bastırın.
Don't rush this stage; the slow contact time is exactly what builds the syrupy concentration that holds its own against ice and condensed milk.
Filtreyi çıkarın. Kahveyi yoğunlaştırılmış sütle birleştirmek için karıştırın. Buz ekleyin ve iyice karıştırın. Hemen iç.
Otantik lezzet için gerçek bir ince filtre kullanın; çevrimiçi ortamda ucuzdurlar.
Robusta çekirdekleri en güçlü, en özgün tadı verir.
Cà Phê Đen Đá: Siyah buzlu kahve için yoğunlaştırılmış sütü atlayın.
Bạc Xỉu: daha fazla süt, daha az kahve — daha tatlı versiyon.
En iyi doku ve lezzet için hemen için.
Kahve, Vietnam'a 1850'lerde Fransız sömürgeciler tarafından tanıtıldı. Taze süt ürünlerine erişimin sınırlı olması nedeniyle yerel halk yoğunlaştırılmış sütü benimseyerek bu ikonik içeceği yarattı.
Evet, ancak ince filtre, bu içeceği tanımlayan benzersiz derecede konsantre, yavaş bir ekstraksiyon yaratır.
Porsiyon başına (300g) · 1 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
