Tavuklu Pastilla

Bu Tarif Hakkında

Chicken Pastilla, baharatlı tavuğun zengin lezzetlerini, badem ve tarçının tatlılığıyla birleştiren, hepsi hassas, pul pul bir hamur işiyle kaplanmış klasik bir Fas yemeğidir. Bu yemek genellikle özel günler için saklanır ve Fas mutfak geleneklerinin karmaşıklığını ve gelişmişliğini sergiler. Lezzetli dolgu ile tatlı, çıtır üst katman arasındaki kontrast, hem eşsiz hem de enfes bir lezzet senfonisi yaratıyor. Geleneksel olarak pastilla güvercinle yapılırdı ancak tavuk popüler bir alternatif haline geldi. Hazırlık, ete derin, aromatik tatlar katan safran, zencefil ve tarçın gibi baharatların karışımıyla tavuğun yavaş pişirilmesini içerir. Dolgu daha sonra birden fazla ince warka veya yufka hamuru katmanına sarılır ve servis edilmeden önce üzerine pudra şekeri ve tarçın serpilen gevrek, altın renkli bir kabuk oluşturulur. Chicken Pastilla, Fas kültürünün zenginliğini ve misafirperverliğini yansıtıyor. Her lokma, lezzet ve dokunun bir kutlamasıdır ve bu da onu Fas ziyafetlerinin merkezi haline getirir. Karmaşık hazırlık ve sunum, geleneksel Fas yemeklerinin içerdiği beceri ve sanatın altını çiziyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 1bütün tavuk(parçalara ayırmak)
• 2 yemek kaşığızeytinyağı
• 2 çay kaşığıöğütülmüş tarçın
• 1 çay kaşığıöğütülmüş zencefil
• 200 gbadem(beyazlatılmış ve öğütülmüş)
• 8yufka hamurları
• 3yumurtalar(dövülmüş)

Yapılışı

1. 1

   Tavuk Pişir

   Bir tencerede yağı ısıtın, tavukları baharatlarla ve biraz suyla yumuşayana kadar pişirin.

   Lezzetleri absorbe etmek için yavaşça pişirin.

2. 2

   Badem Karışımını Hazırlayın

   Bademleri kızartın ve şeker ve tarçınla öğütün.

   Bademlerin iyice öğütüldüğünden emin olun.

3. 3

   Doldurma Yap

   Pişmiş tavuk, badem karışımı ve çırpılmış yumurtaları karıştırın.

   Karışımı birleştirmeden önce soğumaya bırakın.

4. 4

   Pastilla'yı birleştirin

   Yufka tabakalarını katlayın, dolguyu ekleyin ve kapatmak için katlayın.

   Altın bir kabuk için tereyağını sürün.

5. 5

   Pişirin ve Servis Edin

   Altın rengi olana kadar pişirin, üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin.

Varyasyonlar

• •

  Geleneksel bir versiyon için güvercin kullanın.

• •

  Ekstra tatlılık için doğranmış hurma ekleyin.

Depolama

En iyi taze tüketilir, fırında tekrar ısıtılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular