Ermeni Dolma (Dolmalık Asma Yaprakları)

Bu Tarif Hakkında

Ermeni dolma tatlı otlarla doldurulmuş üzüm yapraklarından yapılır ve yavaş pişirilir.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 60 leavesüzüm yaprakları
• 500 göğütülmüş kuzu
• 150 gkısa dane pirinç
• 1 largesoğan, ince doğranmış
• 1 small bunchtaze dill
• 1 small bunchtaze nane
• 1 small bunchtaze maydanoz
• 2 tbspdomates salçası
• 1 tspöğütülmüş kimyon
• 1 tspkırmızı biber
• 1 tspince tuz
• 0.5 tspsiyah biber
• 500 mltavuk stoğu
• 3 tbsperitilmiş tereyağı
• 300 gyoğurt
• 2 clovessarımsak

Yapılışı

1. 1

   Yaprakları hazırla

   Islatılmış yaprakları kullan

2. 2

   Dolguyu yap

   Kuzu karışımını hazırla

3. 3

   Sarıl

   Yaprakları sarılı

4. 4

   Pota koy

   Sıra sıra dizle

5. 5

   Pişir

   Düşük ısıda pişir

6. 6

   Din ve sunuş

   Yoğurt ile sunuş

7. 7

   Rest and serve

   Let the dolma rest 10 minutes off heat. Mix yogurt with garlic and a pinch of salt. Serve the dolma warm, spooned with pan juices and topped with garlic yogurt.

Varyasyonlar

• •

  Meatless dolma yapılabilir

• •

  Lahana yaprakları da kullanılabilir

Depolama

3-4 gün tutulur

Sıkça Sorulan Sorular