İnce, çıtır hamur öğütülmüş kuzu ve domates karışımı ile üst, sıcak ve hızlı pişmiş — Ermenistan'en flatbread pizza cevap.
Lahmajun, kuzu veya sığırın parlak, ince kıyılmış karışımı, domatesler, biberleri, soğan, sarımsak ve maydanozla yayılan ince bir daire, ardından pişirme sırasında kenarları çıtır ve rol kurutma gideç üstü nedeniyle sulu tutma. Ad kuzey kuzu ve domates için Arapça "et ile hamur" kaynaklandığı; Levant, Anadolu ve Kafkasya boyunca paylaşılan kulanary köklerini yansıtan ancak Ermeni lahmajun kendine ait mesken karakteri, çoğu zaman hafif tatlı ve Komşularından daha otça ileri. Yerevan fırınları ve Ermeni diaspora cem Los Angeles'ten Beirut'e yiyen sokak gıda ana hatted bir ana hatted. İyi yapılan, kenarlar kolay çatlamazken merkezi yumuşak yeterince kale yumuşak roll yeterince kalp yapın.
Porsiyonlar 6
Un, maya, şeker ve tuzu çırpın. Ilık su ve zeytin yağı eklemek, biçim için kaba hamur, sonra 8 dakika knead yapılana dek pürüzsüz. Kapak ve 1 saat yükseltme.
Gıda işlemcisinde, domatesler, paprika biberleri, soğan ve sarımsak ince, çoğunlukla püresi karışımı bir pulse — liquefy.
Büyük kasede, öğütülmüş kuzu sebze karışımı, domates macunu, kırmızı biber macunu, maydanoz, kimyon, sumak, Aleppo biber ve 1 tsp tuz iyi birleşik ve hafif gevşek kadar karıştırıp.
Fırını 250°C ön ısıt (veya kadar sıcak) pizza taşı veya ağır pişirme levhası içinde.
Hamuru 6 topları bölün. Unlanmış bir yüzeyde her top ince bir yuvarlak, yaklaşık 20–22 cm boyunca ve 2–3 mm kalınlığında açın.
Üst et karışımı ince bir kesin katman yuvarlamayan tüm, kenarı tüm, Hafif yapış yapışıp.
Kaymak (ihtiyaçsa batch) sıcak taş veya gözlemek üzerinde slayt. Pişirin 7–9 dakika kenarlar çıtır ve Kahverengi ve et tamamen pişmiş kadar.
Sıcak limon kama, fazladan maydanoz ve incece kesme ham soğan roll içinde ile servis yapın.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Gıda işlemcisi veya sular ıslak yerine ince sebze yağ kat — fazladan sıvı hamuru çıtır gelmesinden tutar.
Hamuru ince açılıp üst kenarı tüm yayın; kalın doughy kape olmaksızın üst eki olmaksızın, ev şef yanılgısı olur.
Pizza taşı en az 30 dakika ön ısıtılmış tam taş daha çıtır temel soğuk levhada pişirmek üzerinde daha verir.
Daha hafif lezzet için sadece öğütülmüş sığır kullanacak veya richer geleneksel lezzet için sığır-kuzu karışımı.
Yer karışımı biraz öğütülmüş allspice veya tarçın eklemek daha sıcak, daha Aleppo-stil profil.
Mini lahmajun yuvarlaklarını partilerde appetizer boyutu porsiyonlarının yapımı.
Pişmiş lahmajun hava geçirmez kapta buzdolabında 3 gün kadar saklamak, veya parchment parçaları arasında dondurma 2 ay kadar. Doğrudan bir sıcak kuru tavası veya 200°C fırında 4–5 dakika yeniden çıtır veya — microwave iç çorap kaçının.
Lahmajun, Ermeni, Türkçe, Lübnan ve Suriye kulanary geleneği genelinde paylaşılmış, ortaçağ Levant ve Anadolu flatbread pişirme köklerini izlenerek. Ermeni cemaatler, özellikle diaspora 20. yüzyıl erken Orta Doğu, Avrupa ve Americas oluştu özellikle yayıldıktan sonra, ve taşınan ve adapte tabak ve kalır birçok dünya çapında tanınan Ermeni gıda bir yapı.
Evet — ilk yükseltmeden sonra, hamuru aşağı vurun, sıkı sarıp ve buzdolabında 24 saat kadar saklamak; oda sıcaklığında 30 dakika açmak yapılana dek bırakın.
Üst muhtemelen çok sıvı vardır — ince sebze kesiş ıslak ıslak, ve mutlaka yüksek sıcaklıkta tam ön ısıtılmış bir çıtır ve pişirme yüzeyi yüksek sıcaklık, yetişir.
Daha fazla domates macunu artı biraz smoked sumak eklemek; lezzet hafif daha az karmaşık olacak yine iyi.
Tüm taze limon suyu üstüne sıkış, maydanoz ve ham soğan serpilmek, sonra tüm flatbread up uyarlayıp ve elde yediğiniz.
Porsiyon başına (220g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
