Ekşi, sıcak çorba yoğurt, matsun ve çatlaklı buğday tazekatmanı otlar ile pişmiş — Ermeni ev pişirme bir rahatlama yapı.
Spas, matsun, Ermenistan'en kalın kültürü yoğurt, ince ve çatlaklı un veya ince bulgur ileri ile pişirilmiş ince, tuzlu porridge-çorba inşa edilmiş sıcak çorba yapı. Spas için hilebir-numosu: sıcaklık denetim: yoğurt yüksek ısıda curdles, böylece tencere sabit kaldırılmış while bir yumurta ve un ya da cornstarch slurry hızlı tanınır. Taze otlar, çoğunluklu cilantro ve mint, çorba yakın bitiş bir yığılmış, sunuş kültürü ekşi creaminess karşısında parlak aromatic bir yukarı verir. Spas, rahatlama düşülmüş, bir soğuk veya soğuk yanında ortaya çıktığını genellikle servisi sıcak kış ve ara sıra yaz olarak görülebilir, sayılı çorba, bir tatlı ıslak savory, buğday-kalınlığı lassi.
Porsiyonlar 6
Bulguru soğuk suda durulamak ve biraz yumuşak, yaklaşık 10 dakika kadar.
Geniş tencerede, yoğurt, yumurta, un ve suyun bir bardağı veya suyun tamamen düzleşmiş kadar bir çırpın — bu yoğurt heat donduktan sonra split önlemek.
Kalan su veya suyun ve tuzu çırpın. Tencereyi düşük ısıda ayarlayıp çok hafif bir simmer için getirip sabit yaşlama çırpın ve asla boil kapan.
Azaltılmış bulguru karıştırmak. Hafif simmer, karıştırma sık kadar devam etmek 20–25 dakika buğday yumuşak ve çorba hafif bir creamy tutarlılık bir kalınmış kadar.
Küçük pan içim tereyağ erimek ve soğanını kadar sauté yapılıp sonra hafif altın, yaklaşık 8 dakika kadar. Kurutulmuş mintyi bitiş çin karıştırmak.
Tereyağ soğan karışımı çorba ile cilantro ve mint taze karıştırmak. Simmer 2–3 dakika daha.
Tadı kontrol etmek ve tuzu ayarlamak. Sıcak kaseler içine ladle; bazı cooked biter biter melted tereyağ patı her kasele biter.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Yumurta ve un yoğurt tuşluk ısıtma önceki çırp tek en önemli adımdır — atla ve yoğurt granule clumps içine curdle.
Düşük tutun düşük ısı ve bağ sık yapılıp cooking boyunca; spas kaynayan simmer gelmemesi.
Kullanım tam-yağ kalın yoğurt (veya strained Yunan yoğurt ince slightly) doygun, doygun doku.
Yaz içim soğuk servis, ince biraz ekstra soğuk su benzer savory ayran tabanlı çorba.
Pişmiş chickpeas veya küçük meatballs heartier daha dayanıklı versiyon eklemek.
Bazı bölgeler yumuşak daha hafif doku için pirinç yerine bulgur kullan.
Hava geçirmez kapta buzdolabında 3 gün kadar saklamak. Çok hafif düşük ısıda yeniden ısıtması, sabit karıştırarak, yüksek ısıda yoğurt ayrılmış neden; eğer çok kalınmış suyun bir sıçrama ekleyin.
Spas Ermeni köylerinde yüzyıllar boyunca kültürü inşa edilmiş geniş Kafkasya ve Orta Doğu kaynaklı pişirme yoğurt çorba geleneğine köklü geleneksel Ermeni tabak. Kalır uylu yapı bir açık ev pişmiş rahatlama yiyecek, çoğu zaman ailede bister zaman yapı.
Yoğurt çoğu hızlı ısıtılmış ya da ilk egg ve un karışımı ile stabilize olmadı — her zaman heat potuna gitmeden evvel içim çin, hafif simmer boyunca yapı tutun.
Evet — tam-yağ Yunan yoğurt biraz ekstra su veya süt ince ilk, bu ben nkta kalın ve daha çoğu yoğurt tarafından normal çoğul nisbetten.
Orzo veya hatta pirinç gibi küçük pasta şekilleri substitu, herhangi bir yerde doku ve hafif karamel lezzet geleneksel versiyon farklı.
Geleneksel sıcak, özellikle soğuk ay kadar, yine de soğuk yaz içim tanıdık bir tatlı çorba, bir kalın savory yoğurt içim benzeri.
Porsiyon başına (320g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
