Salata (Etiyopya Domates ve Soğan Salatası)
Baharatlı suların yanında servis edilen, limon suyu ve zeytinyağıyla süslenmiş doğranmış domates, soğan ve jalapenodan oluşan ferahlatıcı Etiyopya salatası.
Bu Tarif Hakkında
Salata, Etiyopya'nın günlük taze salatasıdır; ince doğranmış domates, soğan ve limon suyu ve yağ ile tatlandırılmış yeşil şiliden oluşan basit bir kombinasyondur ve ülkenin sıklıkla yoğun baharatlı berbere bazlı güveçlerine (wats) karşı serinletici bir kontrpuan olarak servis edilir. Masadaki rolü lezzetli olduğu kadar işlevseldir; zengin, sıcak baharatlı yemeklerden oluşan bir yemeğin dengelenmesine yardımcı olan parlak, asidik, çıtır bir kontrast. Önemli olan teknik, ince, eşit zarlar ve minimum düzeyde kullanımdır: Domates, soğan ve şili küçük, tekdüze parçalar halinde kesilir, ardından servis yapmadan hemen önce limon suyu, biraz yağ ve tuzla basitçe fırlatılır, herhangi bir ayrıntılı sos veya canlandırıcı sadeliğinden uzaklaşacak ek malzemeler olmadan. Bazı versiyonlarda ekstra parlaklık ve hafif ısı için taze kişniş veya bir miktar jalapeno eklenir. Injera ve Etiyopya'nın baharatlı güveçlerinin yanında servis edilen salata, Etiyopya yemeğini tamamlayan serinletici, çıtır bir unsur sağlıyor; bazen en basit garnitürün, zengin, karmaşık bir yemeğin tam olarak ihtiyaç duyduğu şey olduğunun kanıtı.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 3olgun domates(ince doğranmış)
- 1kırmızı soğan(ince doğranmış)
- 1jalapeno(kıyılmış)
- 0.25 su bardağıtaze kişniş(doğranmış)
- 3 yemek kaşığılimon suyu
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 0.75 çay kaşığıtuz
- 0.25 çay kaşığıkarabiber
Yapılışı
- 1
Sebzeleri küp küp doğrayın
Domatesleri, soğanı ve jalapeno'yu küçük, eşit zarlar halinde kesin.
- 2
Birleştir
Sebzeleri kişnişle birlikte bir kaseye atın.
- 3
Elbise
Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
- 4
Atmak
Eşit şekilde kaplanana kadar iyice atın.
- 5
Dinlenme
Tatların birbirine karışması için servis yapmadan önce 10 dakika bekletin.
- 6
Servis yap
Enjera ve güveçlerin yanında soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Salatanın her lokmada eşit bir dokuya sahip olması ve enjeksiyona kolayca ulaşması için her şeyi küçük ve tekdüze olarak doğrayın.
- →
Salata neredeyse tamamen doğal tatlılığına ve asitliğine bağlı olduğundan, en iyi lezzet için mevsiminde olgunlaşmış domatesleri kullanın.
- →
Tercih edilen ısı seviyesine göre jalapeno miktarını ayarlayın; Önemli bir baharat yerine hafif bir parlaklık katmak içindir.
Varyasyonlar
- •
Daha kremalı bir versiyon için doğranmış avokado ekleyin.
- •
Biraz farklı bir asitlik için limon yerine limon suyu kullanın.
- •
Ekstra çıtırlık ve renk için ince doğranmış yeşil dolmalık biber ekleyin.
Depolama
Domates ve soğan zamanla sıvı saldığından, soslandıktan sonra birkaç saat içinde tüketilmesi en iyisidir. Soyulmuş doğranmış sebzeleri buzdolabında 2 güne kadar ayrı ayrı saklayın ve servis yapmadan hemen önce giyin.
Tarih ve Köken
Salata, zengin, baharatlı güveçleri taze, asidik yanlarla eşleştirmeye yönelik daha geniş Etiyopya geleneğini yansıtıyor ve injera ile yenen berberi ileri yemeklerin etrafında inşa edilen bir yemeğe denge ve dokusal kontrast sağlıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu bir toplantı için önceden yapabilir miyim?
Sebzeleri önceden doğrayın ve ayrı olarak saklayın, ancak salatanın sulu olmasını önlemek için servis yapmadan önce en fazla bir saat giyin.
Salatam neden sulu?
Domates ve soğan, soslandıktan sonra doğal olarak sıvı salgılar; bu beklenen bir durumdur, ancak daha kuru bir sonuç için, çok önceden değil, hizmet süresine yakın giyinin.
Bu salata geleneksel olarak neyle servis edilir?
Tipik olarak Etiyopya'nın baharatlı güveçleri (wats) ve injera ile birlikte servis edilir ve zengin, sıcak baharatlı ana yemeklere serinletici, çıtır bir kontrast sağlar.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (130g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Etiyopya Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın