Fettuccine

Bu Tarif Hakkında

Fettuccine içeren geleneksel bir Türk favorisi. Bu sevilen yemek, Türk konfor mutfağının özünü temsil ediyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 400 gana madde
• 500 gtereyağı veya sıvı yağ
• 1 largetatmak(finely diced)
• 3 clovesgarlic(minced)
• 400 gkonserve ezilmiş domates
• 1.5 tbsptomato paste
• 1 tbspkırmızı biber salçası (biber salçası)
• 1 tspcumin
• 1/2 tspcinnamon
• 1 tspHalep biberi (pul biber)
• 250 gstrained yogurt
• 1 clovegarlic(yoğurt sosu için)
• 3 tbspbutter
• 2 tbspolive oil
• salt and pepperto taste

Yapılışı

1. 1

   Hazırlan

   Malzemeleri hazırlayın.

   Tavayı doldurmayın veya çok erken karıştırmayın; etin buhar yerine kızarmasını sağlayın.

2. 2

   Aşçı

   Bitene kadar orta ateşte pişirin.

3. 3

   Sezon

   Tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. 4

   Servis yap

   Sıcak servis yapın.

5. 5

   Makarnayı Pişirin ve Birleştirin

   Fettuccini bol tuzlu kaynar suda, paketin üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin. Boşaltın, 100 ml makarna suyunu ayırın. Makarnayı kuzu paçavrayla birlikte atın ve parlak, kaplama kıvamına ulaşmak için makarna suyunu ekleyin. Tereyağını küçük bir tavada kalan Halep biberiyle birlikte cızırdayana kadar eritin. Makarnayı tabağa alın, üzerine bol miktarda sarımsaklı yoğurt kaşıklayın ve Halep tereyağını her şeyin üzerine gezdirin.

Varyasyonlar

• •

  Çeşitlilik için sebze ekleyin.

• •

  Vejetaryen: Etli dokulu vegan bir ragù için kuzu etinin yerine 300 gr ince kıyılmış ceviz ve 200 gr mantar koyun.

• •

  Erişte eriştesi: Tamamen otantik bir Türk makarna deneyimi için fettuccine yerine ev yapımı Türk eriştesi (kurutulmuş düz elle kesilmiş buğday eriştesi) kullanın.

Depolama

3 gün buzdolabında saklanır.

Sıkça Sorulan Sorular