İçeriğe atla
🇹🇷

Türk Kuzu Tarifleri

48 tarif kuzu kullanıyoruz — Kebaplar, mezeler, baklavalar ve Anadolu mutfağının zenginlikleri.

Bu 48 türk kuzu tarifi ortalama yaklaşık 96 dakikada hazır, porsiyon başına 310–820 kcal ile ve 17% haftada kolay yeterince derecelendirilir. Her tarif kesin malzeme miktarları, adım adım yönergeleri ve tam beslenme porsiyon başına içerir.

48
yemek tarifleri
96 min
ortalama süre
491 kcal
porsiyon başına ortalama
17%
kolay tarifler

Türk mutfağı kuzu ile nasıl pişirir

Türk pişirmesi dumanlı ızgaralı kebaplar ve mezeler ile başlayıp hafif zeytin yağı sebze yemeklerine uzanır; zenginliği yoğurt, limon ve otlarla dengeleyerek. Türk pişirir kuzu ile çalışmazsa, onlar zeytin yağı, kimyon, pul biber, sarımsak, yoğurt ve taze nane ulaşırlar ve bu tariflerden gelen en yüksek teknikler ızgaralama, hafif kaynama, kaynama ve kızartma.

Yumuşak, çok karakteristik zengin kırmızı et; hoşlanılır, baharat ileri ve yavaş pişmiş yemeklerde evde. Bu koleksiyonda en sık onion, garlic, ground cumin, butter, olive oil ve tomatoes ile pişirilir. Buradadaki yemekler türk klasikleri 30 dakika kadar az hazır ile yayılır ve daha yavaş, ilişkili pişirme rahat bir öğleden sonra ödüler.

48 Türk Kuzu Tarifleri

🔥 TrendingAkşam Yemeği

Baharatlı Adana Kebap

Kırmızı pul biber ve baharatlarla tatlandırılan, düz şişte ızgarada pişirilen el kıymalı kuzu ve dana kebabı.

⏱ 45 dk🔥 580 kcalOrta
🔥 TrendingÖğle yemeği

Türk Lahmacun - Çıtır Baharatlı Etli Gözleme

Türkiye'nin sevilen sokak yemeği, üzerine baharatlı kuzu kıyması, domates ve otlar eklenmiş ince, çıtır gözleme.

⏱ 55 dk🔥 380 kcalOrta
Akşam Yemeği

Türk Mantı - Yoğurtlu ve Biber Tereyağlı Kuzu Mantı

Sarımsaklı yoğurt, domates sosu ve cızırtılı kırmızı biber tereyağı ile servis edilen minik el yapımı kuzu köfteler.

⏱ 110 dk🔥 560 kcalZor
🔥 TrendingAkşam Yemeği

Türk Köfte - Izgara Baharatlı Kıymalı Köfte

Türk ızgarasının vazgeçilmezi olan soğan, maydanoz ve kimyonla tatlandırılmış sulu ızgara kuzu ve dana köftesi.

⏱ 35 dk🔥 420 kcalKolay
✨ YeniÖğle yemeği

Türk Pide - Kuzu Kıymalı Kayık Şeklinde Gözleme

Baharatlı kuzu eti, biber ve yumurtayla doldurulmuş altın renkli kayık şeklindeki gözleme — Türkiye'nin pizzaya cevabı.

⏱ 80 dk🔥 580 kcalOrta
Öğle yemeği

Alinazik

Dumanlı ateş-kızarmış patlıcan püre, baharat kıyılmış kuza ve sarımsaklı yoğurt ile tepesilenmiş.

⏱ 55 dk🔥 388 kcalOrta
Akşam Yemeği

Kimyonlu Kavrulmuş Kuzu

Geleneksel Türk kimyonlu kavrulmuş kuzu tarifi

⏱ 210 dk🔥 520 kcalOrta
Akşam Yemeği

Fettuccine

Geniş şerit pasta, Anadolu kuza ragü'sünde, domates, baharat ve sarımsaklı yoğurt ile bitirmeli.

⏱ 80 dk🔥 620 kcalOrta
starter

Kızarmış İçli köfte

Geleneksel türk kızarmış içli köfte tarifi

⏱ 85 dk🔥 380 kcalZor
starter

Kızarmış Karaciğer

Yumuşak doğranmış kuza karaciğeri, paprika ile flash kızarmış, çiğ soğan, maydanoz ve sumak ile.

⏱ 30 dk🔥 310 kcalOrta
Akşam Yemeği

Izgara Kuzu Pirzola

Geleneksel Türk ızgara kuzu pirzola tarifi

⏱ 35 dk🔥 480 kcalOrta
Akşam Yemeği

Kıyma Kebabı

Geleneksel Türk kıymalı kuzu kebabı tarifi

⏱ 40 dk🔥 430 kcalOrta
Akşam Yemeği

İzmir Köfte

Tavada kızarmış baharat kuza köfte, patates, domates ve biber ile braised — Ege'den sevgili konfor yemeği.

⏱ 70 dk🔥 480 kcalOrta
Akşam Yemeği

Kabab Koobideh

İran tarzı kuza ve soğan kebab, geniş düz çubukları, kömür üzeri ızgarada kızarmış.

⏱ 50 dk🔥 410 kcalZor
Akşam Yemeği

Kabab Lula

Kafkasya gelenekli kıyılmış kuza kebab — geniş çubukları, otlar ile kızarmış ve hafif kömür kaplaması ile.

⏱ 40 dk🔥 400 kcalOrta
Akşam Yemeği

Kabab Tabei

Kızılmış kuza kebab, tavada pişmiş değil ızgarada — ev pişirme çözümü, yumuşak, suyu çıkan pattiler.

⏱ 40 dk🔥 370 kcalKolay
Akşam Yemeği

Kabuli Palaw

Afganistan'ın milli yemeği: uzun tane pirinci, baharat braised kuzuya, karamelize havuç ve kuru üzüm ile tepesilenmiş.

⏱ 130 dk🔥 520 kcalZor
Akşam Yemeği

Kafta

Lübnan tarzı kuza veya sığır kebab, allspice, tarçın, çam fıstık ve taze otlarla baharat.

⏱ 35 dk🔥 360 kcalOrta
Çorba

Kaleh Paçe

Derin beslenme İran şafak çorbası, yavaş pişmiş koyun başı ve tırnak, zengin jeliyumlu broth.

⏱ 660 dk🔥 420 kcalZor
Akşam Yemeği

Kapama

Tüm kuza parçaları, bahar soğanı, otlar ve beyaz şarap ile braised, Hıdrellez ve ilkbahar kutlamasında.

⏱ 170 dk🔥 440 kcalOrta
✨ YeniAkşam Yemeği

Mantı — Sarımsaklı Yoğurtlu Türk Mantısı

Baharatlı kuzu etiyle doldurulmuş, sarımsaklı yoğurt, kırmızı biber yağı ve kuru nane ile servis edilen minik el yapımı Türk köfteleri. Türkiye'nin en meşhur yemeklerinden biri.

⏱ 110 dk🔥 520 kcalZor
✨ YeniAkşam Yemeği

Köfte — Türk Baharatlı Köfte

Soğan, maydanoz, kimyon ve kekikle tatlandırılan, ızgarada veya tavada kızartılan, gözleme, yoğurt ve salatayla servis edilen sulu Türk köftesi.

⏱ 35 dk🔥 380 kcalKolay
✨ YeniAkşam Yemeği

Hünkâr Beğendi (Sultan Lokumu - Füme Patlıcan Püresi Üzerinde Kuzu)

Osmanlı imparatorluk mutfağından efsanevi bir yemek olan kadifemsi füme patlıcan ve peynirli beşamel üzerinde servis edilen, zengin domates soslu yumuşak kuzu kızartması.

⏱ 110 dk🔥 580 kcalOrta
✨ YeniAkşam Yemeği

Kuru Fasulye (Türk Beyaz Fasulye Yahnisi)

Domates, soğan ve kuzu etiyle pişirilen doyurucu Türk beyaz fasulye yahnisi, pirinç pilavı ve turşuyla servis edilen ulusal bir rahatlık yemeği.

⏱ 135 dk🔥 380 kcalKolay
Öğle yemeği

Lahmacun - Türk Gözleme Pizzası

Üstüne baharatlı kuzu eti ve domates kıyması eklenen, taze otlar, limon ve nar taneleri ile tamamlanan çıtır, kağıt inceliğinde Türk pideleri.

⏱ 80 dk🔥 360 kcalOrta
Akşam Yemeği

Yoğurt Köpüğülü Modern Mantı — Yalçınkaya'dan Esinlendi

Hafif sarımsaklı yoğurt köpüğü, esmer tereyağı ve Halep biberi yağı ile servis edilen, baharatlı kuzu eti ile doldurulmuş minik Anadolu köfteleri.

⏱ 95 dk🔥 580 kcalZor
Akşam Yemeği

Modern İskender Kebap — Yalçınkaya Esintili

Kızartılmış Anadolu ekmeği üzerinde ince dilimlenmiş ızgara kuzu eti, esmer tereyağı, domates sosu ve süzme yoğurtla tamamlanan Bursa'nın rafine başyapıtı.

⏱ 55 dk🔥 712 kcalOrta
🔥 Trending✨ YeniAkşam Yemeği

adana kebap

Türkiye'nin ateşli kıymalı kuzu kebabı - kırmızı biber gevreği ile tatlandırılır ve düz şiş üzerinde elle yoğrulur, kızgın kömür üzerinde kömürde kızartılır.

⏱ 45 dk🔥 480 kcalOrta
✨ YeniAkşam Yemeği

Pide

Türkiye'nin sevilen kayık şeklindeki gözleme - baharatlı kuzu eti, peynir veya yumurta ile doldurulmuş, sıcak bir fırında pişirilen elle gerilmiş hamur.

⏱ 105 dk🔥 520 kcalOrta
✨ YeniAkşam Yemeği

Izgara Köfte

Türk ızgara köftesi - sulu ve dumanlı hale gelene kadar kömürde kızartılan baharatlı kıyma kuzu ve dana köftesi, piyaz salatası ve gözleme ile servis edilir.

⏱ 35 dk🔥 420 kcalKolay
✨ YeniAkşam Yemeği

Ali Nazik Kebap

Bir gaziantep şaheseri; dumanlı, alevde kavrulmuş patlıcan ve yoğurt püresinin üstüne baharatlı kıyma kuzu eti ve cızırdayan tereyağı.

⏱ 50 dk🔥 440 kcalOrta
✨ YeniAkşam Yemeği

Karnıyarık

Baharatlı kıyma kuzu eti, domates ve yeşil biberle doldurulmuş patlıcanlar, dolgu zengin ve patlıcan ipeksi oluncaya kadar pişirilir.

⏱ 80 dk🔥 420 kcalOrta
✨ YeniAkşam Yemeği

Kuzu Tandır

Yavaş kavrulmuş bütün kuzu budu, kapalı bir kil fırında veya tencerede, zengin, hoş kokulu sularla kemikten düşene kadar pişirilir.

⏱ 380 dk🔥 580 kcalKolay
✨ YeniAkşam Yemeği

Lahana Sarması

Türk lahana dolması - baharatlı kuzu ve pirinç dolgusunun etrafına sarılmış yumuşak lahana yaprakları, eriyene kadar domates sosunda kızartılır.

⏱ 105 dk🔥 380 kcalOrta
✨ YeniÇorba

Beyran

Gaziantep'in olağanüstü kuzu ve pirinç çorbası - çarşıda kahvaltıda yenilen, çekilmiş kuzu eti, pirinç ve sarımsaktan oluşan ateşli, kırmızı renkli bir et suyu.

⏱ 200 dk🔥 340 kcalOrta
✨ YeniAkşam Yemeği

Patlıcan Musakka

Türkiye'nin fırında patlıcan ve kuzu klasiği - katmanlarca kızarmış patlıcan, baharatlı kıyma kuzu ve zengin ve köpürene kadar pişirilen domates sosu.

⏱ 85 dk🔥 390 kcalOrta
Çorba

Türk Köfte Çorbası

Minik baharatlı köfte ve sebzeli Türk çorbası — hafif, aromatik, rahatlatıcı.

⏱ 65 dk🔥 320 kcalOrta
✨ YeniAkşam Yemeği

İskender Kebap

Bursa'nın en meşhur yemeği, kızartılmış pide üzerine dilimlenmiş döner, domates sosu ve köpüren kahverengi tereyağına batırılmış.

⏱ 75 dk🔥 820 kcalOrta
✨ YeniAkşam Yemeği

Türk Mantı (Sarımsaklı Yoğurtlu Minik Kuzu Mantısı)

Kayseri'nin sevilen minyatür kuzu köftesi, parmak ucu büyüklüğünde makarna karelerine kapatılıp haşlanıyor, ardından sarımsaklı yoğurt ve acı biberli kahverengi tereyağında boğuluyor.

⏱ 135 dk🔥 720 kcalZor
✨ YeniAkşam Yemeği

İskender Kebap (Domates Tereyağlı Ekmek Üzerine Türk Kuzu)

Çıtır pide ekmeği üzerine ince dilimlenmiş döner kuzu eti, keskin domates sosuna batırılmış, cızırtılı köpüren tereyağı ve bir parça soğuk yoğurtla tamamlanıyor - Bursa'nın ikonik yemeği.

⏱ 60 dk🔥 780 kcalOrta
✨ YeniAkşam Yemeği

Lahmacun (Türk Baharatlı Gözleme)

Parlak kıyma, biber, domates, maydanoz ve baharatlarla kaplı ince, çıtır bazlamalar.

⏱ 55 dk🔥 420 kcalOrta
✨ YeniAkşam Yemeği

Mantı (Türk Yoğurtlu Köfte)

Sarımsaklı yoğurt, kırmızı biber yağı, nane ve sumak ile servis edilen minik köfteler.

⏱ 90 dk🔥 560 kcalZor
✨ YeniAkşam Yemeği

Döner Kebap (Türk Rotisserie Usulü Kuzu ve Sığır Eti)

Otantik Türk döner kebabı: ince dilimlenmiş baharatlı kuzu ve dana eti dikey bir et lokantasında yavaş yavaş pişirilir, yoğurt, sumak soğan, domates ve biberle birlikte gözleme içinde servis edilir.

⏱ 135 dk🔥 650 kcalZor
✨ YeniAkşam Yemeği

Şiş Kebap (Türk Izgara Küp Kuzu Şiş)

Klasik Türk şiş kebabı: Marine edilmiş kuzu omuz küplerinin dışı kömürleşene ve içi pembeleşene kadar kömürde kızartılır, ızgara domates, biber ve sıcak gözleme ile servis edilir.

⏱ 45 dk🔥 540 kcalOrta
✨ YeniAkşam Yemeği

Ege Otlu Kabak Tava Yemeği

Ege Otlu Kabak Tava Yemeği, kuzu kıyma, yoğurt, pul biber, salça ve nane ve son olarak maydanozla Türk lezzetini pratik bir ev tarifine taşıyor.

⏱ 59 dk🔥 522 kcalKolay
✨ YeniAkşam Yemeği

Karışık Izgara

Kuzu pirzola, tavuk ve köfteden oluşan cömert bir Türk karışık ızgara tabağı, ızgara sebzeler ve sıcak ekmekle servis edilir.

⏱ 50 dk🔥 560 kcalOrta
✨ YeniAkşam Yemeği

Sarımsaklı Yoğurtlu Köfte Burger

Sarımsaklı yoğurt sosu, domates ve soğan turşusu ile baharatlı Türk köfte köftesi burger.

⏱ 37 dk🔥 590 kcalKolay
✨ YeniAkşam Yemeği

Türk Bayram Tabağı: Otlu ve Yoğurtlu Kuzu Pilavı

Kızarmış fındık, otlar ve bir yanında sarımsaklı yoğurttan oluşan şenlikli bir Türk kuzu ve pirinç pilavı tabağı.

⏱ 60 dk🔥 560 kcalOrta

kuzu seçimi ve hazırlanması

Nasıl seçilir

Sıkli, pembeye çalan kırmızı et, beyaz (sarı değil) yağ ile arayın. Hızlı kesimler: çop ve raf; yavaş kesimler: omuz, şank ve bacak braise ve kavrulma için.

Hazırlık ve depolama

Kuzu cesur baharatlı seviyor — sarımsak, biberiye, kimyon ve nane zenginliğini kesip kurtarır. Fazla yağı kırpın ve sığır etinde olduğu gibi pişirdikten sonra dinlendirin.

Ne zaman yapılır?

Çop ve raf için 55–60°C / 130–140°F'de pembe iyidir; daha sert kesimler yavaş ve erimiş olarak eriyen yumuşaklığa gider.

Beslenme

Tam protein, demir, çinko ve B vitaminleri açısından zengin; yağsız sığır etinden daha fazla lezzet taşıyan yağ ile.

Klasik lezzet ortakları: biberiye, sarımsak, nane, kimyon, yoğurt, limon

Türk Kuzu Tarifleri — SSS

Türk kuzu tarifler yapımı ne kadar sürer?

Bu 48 Türk kuzu tariflerinin çoğu baştan sona yaklaşık 96 dakikada hazırdır. En hızlı, Arnavut Ciğeri (Albanian-Style Fried Liver), yaklaşık 30 dakika alır, daha yavaş pişmiş yemekler 660 dakika kadar çalıştırılır.

Türk kuzu yemeklerde kaç kalori var?

Bu koleksiyon boyunca onlar yaklaşık 310 ile 820 kcal porsiyon başına, ortalama 491 kcal — Arnavut Ciğeri (Albanian-Style Fried Liver) en hafif seçenek 310 kcal aralığı.

Başlangıçlar için en kolay Türk kuzu tarifi nedir?

Turkish Köfte – Grilled Spiced Minced Meat Patties başlamak için harika bir yer — easy derecelendir ve yaklaşık 35 dakikada bir araya gelir. Bu tariflerden 17% başlangıç dostu.

Türk pişirmede kuzu ile ne iyi gidiyor?

Bu tariflerinde, kuzu en sık onion, garlic, ground cumin, butter, olive oil ve tomatoes ile çiftelendi. Türk mutfakları da zeytin yağı, kimyon, pul biber, sarımsak, yoğurt ve taze nane üzerinde eğilim gösterir.

kuzu ne zaman düzgün pişmiş olduğunu nasıl bilebilirim?

Çop ve raf için 55–60°C / 130–140°F'de pembe iyidir; daha sert kesimler yavaş ve erimiş olarak eriyen yumuşaklığa gider.

Daha Fazla Türk Tarifleri Malzeme İçin

Diğer Mutfaktan Kuzu Tarifleri