Kıyma Kebabı
Geleneksel Türk kıymalı kuzu kebabı tarifi
Bu Tarif Hakkında
Kıyma kuzu kebabı içeren geleneksel bir Türk favorisi. Bu sevilen yemek, Türk konfor mutfağının özünü temsil ediyor.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 500 gkıyılmış kuzu eti (20-25% yağ)
- 250 gkıyılmış sığır eti (%20 yağ)
- 1 ortasoğan(rendelenmiş, nemi iyice sıkılmış)
- 1/2 su bardağıdüz yapraklı maydanoz(çok ince doğranmış)
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıtatlı kırmızı biber tozu
- 1/2 çay kaşığıisot biberi (Urfa biber) veya acı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığısumak
- 1.5 çay kaşığıtuz
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
Yapılışı
- 1
Hazırlan
Malzemeleri hazırlayın.
Rendelenmiş soğanın tüm sıvısını sıkın; ıslak soğan karışımın yapışmasını önler ve kebap şişten düşer.
- 2
Aşçı
Bitene kadar orta ateşte pişirin.
- 3
Sezon
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 4
Servis yap
Sıcak servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
En iyi sonuçları elde etmek için taze malzemeler kullanın.
- →
Düz metal şişler (kebap şişleri) çok önemlidir; yuvarlak şişler etin dönüp düşmesini sağlar.
- →
Şekillendirilmiş kebapları ızgaralamadan önce 15-30 dakika soğutun; sıcak ızgarada sertleşir ve bir arada daha iyi tutunurlar.
- →
İlk 3-4 dakika boyunca kebapları hareket ettirmeye çalışmayın; ızgaradan kendiliğinden çıkana kadar bekleyin, ardından bir kez çevirin.
Varyasyonlar
- •
Çeşitlilik için sebze ekleyin.
- •
Tavada kızartılmış köfte: şişsiz yuvarlak köfteler haline getirin ve set üstü versiyonu için kuru bir dökme demir tavada tavada kızartın.
- •
Fırın köftesi: Oval şekil verip fırın tepsisine yerleştirin ve 200°C'de 15-18 dakika pişirin.
Depolama
3 gün buzdolabında saklanır.
Tarih ve Köken
Bu klasik Türk tarifi, nesiller boyunca aktarılan ve modern mutfaklara ve damak zevklerine uyacak şekilde uyarlanan evde yemek pişirme geleneklerinin evrimini yansıtıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu özgün bir Türk tarifi yapan nedir?
Türk mutfağı, Türk kültürünün çeşitli mutfak mirasını yansıtan cesur lezzetleri, kaliteli malzemeleri ve pratik pişirme yöntemlerini ön plana çıkarıyor.
Bu tarifi kişiselleştirebilir miyim?
Kesinlikle! Geleneksel yemek pişirme, elinizde mevcut olanlara ve kişisel tercihlerinize göre yaratıcılığı ve ikameleri teşvik eder.
Bu yemeği nasıl saklamalıyım?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Çoğu yemek iyice ısıtılır ve bazen ertesi gün daha da lezzetli olur.
Hangi pişirme teknikleri en iyi sonucu verir?
Geleneksel yemek pişirmede genellikle doğal tatları ortaya çıkaran pişirme, ızgara ve tavada kızartma gibi basit yöntemler kullanılır.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (220g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Daha Fazla Türk Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın