Bu Türk köfte çorbası, sebzeler ve aromatiklerle birlikte berrak, aromatik bir et suyunda kaynatılan minik baharatlı köftelerden oluşur. Köfteler Türk baharatları ve otlarıyla tatlandırılıyor. Doyurucu güveçlerin daha hafif, daha kardeşçe bir kuzeni, her öğün için mükemmel.
Porsiyonlar 6
Kıymayı pirinç, soğan, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırın. Küçük toplar haline getirin.
Onları küçük tutun; büyük boyutlu köfteler eşit şekilde pişmez ve içindeki pirinç çıtır kalır.
Et suyunu kaynatın. Domates salçasını ekleyip karıştırın.
Et suyuna havuç ve patates ekleyin.
Kaynayan et suyuna köfteleri yavaşça ekleyin. 30 dakika pişirin.
Köftelerin kırılmasının bir numaralı nedeni sert kaynamadır; köfteyi yavaş yavaş kaynatın.
Limon suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Küçük köfteler daha hızlı ve daha eşit şekilde pişer.
Çok kaynatmayın yoksa köfteler dağılır.
Daha temiz bir tada sahip, daha berrak bir et suyu için, kaynatmanın ilk birkaç dakikasında yüzeydeki gri köpüğü alın.
Pek çok Türk aşçı bu çorbayı biraz cızırdayan tereyağı ve üzerine kuru nane veya pul biber dökerek bitiriyor; bu, kaseyi dönüştürüyor.
Sonunda limon suyunu ocaktan alın; kaynatmak parlaklığı köreltir.
Nohut veya mercimeği ekleyin.
Mevsimine göre farklı sebzeler kullanın.
Yaz aylarında daha hafif bir mevsimlik kase için patatesi kabak ve taze domatesle değiştirin.
Serinletici bir kontrast için her kaseye doğranmış taze dereotu ve bir kaşık yoğurt ekleyin.
3 güne kadar buzdolabında saklayın.
Türk köfte çorbaları, yıl boyunca yenilen Türk ev yemeklerinin temel gıdalarındandır.
Çok fazla sıvı karıştırılıyor veya çok kuvvetli kaynatılıyor. Et karışımında hafif kaynatma ve daha az su kullanın.
Evet — ince bulgur, Türkiye'nin güneydoğusundaki geleneksel alternatiftir ve pirinçten bile daha güvenilir bir şekilde bağlanır. Aynı miktarı kullanın. Köftenin içinde yumuşaması çok uzun süren arpa gibi büyük tanelerden kaçının. Bulgur kullanılıyorsa çorba biraz daha erken, yaklaşık 25 dakika kaynatılarak pişirilir.
Hayır. Mantı, baharatlı etin etrafına sarılmış, sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağı ile servis edilen, haşlanmış küçük hamur köfteleridir. Sulu köfte, sebzeli, çıplak pirinçli köftelerden yapılan et suyu çorbasıdır. Türklerin baharatlı kuzu kıyma sevgisini paylaşıyorlar ama yemekler, dokular ve servis tarzları tamamen farklı.
Aslında ertesi gün köfteler biraz et suyunda içip tatları yerleştikten sonra daha iyi oluyor. Tamamen hazırlayın, soğutun, ardından gevşetmek için fazladan su veya et suyu ile yavaşça yeniden ısıtın. Parlaklığının taze kalması için limon suyunu servis yapmadan hemen önce bekletin.
Porsiyon başına (400g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
