Türk Köfte Çorbası

Bu Tarif Hakkında

Bu Türk köfte çorbası, sebzeler ve aromatiklerle birlikte berrak, aromatik bir et suyunda kaynatılan minik baharatlı köftelerden oluşur. Köfteler Türk baharatları ve otlarıyla tatlandırılıyor. Doyurucu güveçlerin daha hafif, daha kardeşçe bir kuzeni, her öğün için mükemmel.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 400 gkıyma kuzu veya dana eti
• 1/4 cuppirinç
• 1 smallsoğan, kıyılmış
• 2 tbspmaydanoz, doğranmış
• 1 tsptuz
• 1/2 tspkarabiber
• 7 cupssığır suyu
• 2 mediumhavuç, dilimlenmiş
• 1 mediumpatates, doğranmış
• 2 tbspdomates salçası
• 2 tbsplimon suyu

Yapılışı

1. 1

   Köfte yap

   Kıymayı pirinç, soğan, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırın. Küçük toplar haline getirin.

   Keep them small; oversized meatballs cook unevenly and the rice inside stays crunchy.

2. 2

   Et suyu pişirin

   Et suyunu kaynatın. Domates salçasını ekleyip karıştırın.

3. 3

   Sebze ekle

   Et suyuna havuç ve patates ekleyin.

4. 4

   Köfte pişirin

   Kaynayan et suyuna köfteleri yavaşça ekleyin. 30 dakika pişirin.

   A hard boil is the number-one cause of broken meatballs — keep it at a lazy simmer throughout.

5. 5

   Bitiş

   Limon suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Nohut veya mercimeği ekleyin.

• •

  Mevsimine göre farklı sebzeler kullanın.

Depolama

3 güne kadar buzdolabında saklayın.

Sıkça Sorulan Sorular