Şorbat Adas, Lübnan'ın mükemmel kırmızı mercimek çorbasıdır; pürüzsüz, kadifemsi ve kimyon ve zerdeçal aromalı. Parlak bir sıkılmış taze limon suyuyla tamamlanan bu yemek, Lübnan ev yemeklerinin temelini oluşturur ve Ramazan, kış aylarında ve günlük aile öğle yemeklerinde servis edilir. Basit ve besleyici olmasıyla Levant'ın en sevilen yemeklerinden biridir.
Porsiyonlar 6
Soğanı zeytinyağında altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Sarımsak, kimyon ve zerdeçalı ekleyip 1 dakika karıştırın.
Blooming the cumin and turmeric in the hot oil releases far more flavor than adding them to the liquid later.
Mercimek ve suyu ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve mercimekler tamamen yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
Çorbayı bir daldırma blenderi ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Kıvamını su ile ayarlayın.
Season after blending, not before — the flavor concentrates as the soup thickens and is easy to overshoot.
Kaselere dökün, üzerine zeytinyağı gezdirin ve kızarmış pide ve ekstra limon dilimleri ile servis yapın.
Soğanları derinden karamelize etmek, limonu dengelemek için tatlılık katar.
Limonu zevkinize göre ayarlayın – Lübnanlı aşçılar bu konuda cömerttir.
Daha doyurucu bir çorba için pazı yapraklarını ekleyin.
Üzeri için yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun.
5 güne kadar buzdolabında saklayın. İyi donuyor.
Kırmızı mercimek çorbası bin yıldır Levant'ı besliyor ve Lübnan ve Suriye ev yemeklerinin temel taşıdır.
Kırmızı mercimek parçalanıp pürüzsüz hale gelir. Yeşil mercimek bütün kalır ve farklı bir doku verir; ikisi de lezzetlidir.
Porsiyon başına (400g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
