lebanesesoup
Şorbat Adas
Kimyon ve limonlu Lübnan kırmızı mercimek çorbası; içinizi ısıtıyor, kadifemsi ve eksiksiz.
Hazırlık
10 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
6
Zorluk
Kolay
4.8
Puanlamak için giriş yap#Lübnanlı#çorba#mercimek#vegan#konfor#kış
Kimyon ve limonlu Lübnan kırmızı mercimek çorbası; içinizi ısıtıyor, kadifemsi ve eksiksiz.
Şorbat Adas, Lübnan'ın mükemmel kırmızı mercimek çorbasıdır; pürüzsüz, kadifemsi ve kimyon ve zerdeçal aromalı. Parlak bir sıkılmış taze limon suyuyla tamamlanan bu yemek, Lübnan ev yemeklerinin temelini oluşturur ve Ramazan, kış aylarında ve günlük aile öğle yemeklerinde servis edilir. Basit ve besleyici olmasıyla Levant'ın en sevilen yemeklerinden biridir.
Porsiyonlar 6
Soğanı zeytinyağında altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Sarımsak, kimyon ve zerdeçalı ekleyip 1 dakika karıştırın.
Kimyonun ve zerdeçalın sıcak yağda çiçek açması, sıvıya daha sonra eklenmesinden çok daha fazla lezzet açığa çıkarır.
Mercimek ve suyu ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve mercimekler tamamen yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
Çorbayı bir daldırma blenderi ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Kıvamını su ile ayarlayın.
Daha önce değil, harmanladıktan sonra baharatlayın; çorba koyulaştıkça lezzet yoğunlaşır ve kolayca aşılabilir.
Kaselere dökün, üzerine zeytinyağı gezdirin ve kızarmış pide ve ekstra limon dilimleri ile servis yapın.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Soğanları derinden karamelize etmek, limonu dengelemek için tatlılık katar.
Limonu zevkinize göre ayarlayın – Lübnanlı aşçılar bu konuda cömerttir.
Çorba, beklerken önemli ölçüde kalınlaşır; Yeniden ısıtırken gevşetmek için sıcak suyu elinizde bulundurun.
Zeytinyağında kızartılmış çıtır pide krutonları klasik üst malzemedir ve fazladan beş dakikaya değer.
Ramazan ayında servis edildiği gibi, derin yağda kızartılmış soğan dilimleri, her kaseye tatlı-tuzlu bir taç katıyor.
Daha doyurucu bir çorba için pazı yapraklarını ekleyin.
Üzeri için yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun.
Kremalı hindistancevizi bükümü: Geleneksel olmayan ama ipeksi bir varyasyon için bir bardak suyu hindistancevizi sütüyle değiştirin.
Tam mercimek rustik tarzı: harmanlamayı tamamen atlayın ve ekstra kimyonla iri parçalar halinde servis edin.
5 güne kadar buzdolabında saklayın. İyi donuyor.
Kırmızı mercimek çorbası bin yıldır Levant'ı besliyor ve Lübnan ve Suriye ev yemeklerinin temel taşıdır.
Kırmızı mercimek parçalanıp pürüzsüz hale gelir. Yeşil mercimek bütün kalır ve farklı bir doku verir; ikisi de lezzetlidir.
Kusurlu bir tarif yerine neredeyse her zaman yetersiz baharat. Mercimek kayda değer miktarda tuz emer, bu nedenle tadına bakın ve harmanladıktan sonra aşamalar halinde ekleyin. Sonra asidi kontrol edin: Bu çorbayı donuk durumdan canlı hale getiren şey limon suyudur ve çoğu insan beklediğinden daha fazlasına ihtiyaç duyar. Son olarak kimyonun sadece suya karıştırılmadığından, yağda da çiçek açtığından emin olun.
Besleyici açıdan iyi dayanır; mercimek bitki proteini, lif, demir ve folat sağlar ve yanında pide kruton veya ekmekle çok az bir para karşılığında tatmin edici, dengeli bir vegan yemeği elde edersiniz. Lübnan'da genellikle hafif bir akşam yemeği veya ekmek, zeytin ve salatadan oluşan ilk iftar yemeği olarak yenir.
Baharatlar bir gecede çöküp olgunlaştığından, muhtemelen bir gün önceden yapılması daha iyi olur. Soğutun, ardından hafifçe yeniden ısıtın, doğru dökülebilir kıvama gelene kadar sıcak suyla inceltin ve servis yapmadan hemen önce son bir limon sıkarak baharatı yenileyin. Pide krutonlarını taze kızartın; pişirildikten sonra iyi saklanmazlar.
Porsiyon başına (400g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.